Cos'è una mela croccante?
Apple Crisp è un dessert realizzato riempiendo una padella pesante con mele fresche condite con una miscela di streusel e cuocendo il piatto nel forno fino a quando lo streusel diventa nitido e le mele si ammorbidiscono. In genere, la mela croccante viene servita calda, a volte con panna montata o gelato come condimento, anche se può anche essere mangiato freddo. Questo piatto è particolarmente popolare in autunno e in inverno, quando molte persone si trovano a cercare dessert caldi per il sollievo dal freddo.
Questo dessert fa parte di una famiglia più ampia di patatine, calzolai, bricioli, grugniti e così via, con vari altri nomi colorati usati in regioni isolate del mondo. Potresti paragonare la mela croccante a una torta di mele senza l'impasto per torta, rendendola un dessert molto più semplice in cui la frutta è progettata per essere la stella dello spettacolo.
Per rendere la mela croccante, hai bisogno di una padella, idealmente una padella pesante che condurrà calore lentamente e uniforme Fare gli abeti di StreuselT, metterlo da parte mentre sbucciano, core e tagli le mele, creando piccoli pezzi. Getta le mele nella padella, in cima con lo streusel e cuocere a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) fino a vedere lo streusel che inizia a dorare, circa 25-45 minuti, a seconda delle dimensioni della padella.
Le mele utilizzate in Apple Crisp possono variare considerevolmente. A molte persone piace usare mele tortuose come Granny Smiths, Fujis, SuncRisps, Braeburns, Pippins, Jonathans, Cox's Orange Pippins e Jonagolds, tra gli altri. Queste mele si rompono bene durante il processo di cottura, assorbendo i sapori dal condimento senza diventare molli, come tendono a fare le moderne mele deliziose dorate e rosse. Molti cuochi lanciano anche le mele con succo di limone o aceto per impedire loro di dorare troppo rapidamente e per aggiungere un debole sapore alla loro mela croccante
Il topping Streusel viene realizzato mescolando farina e zucchero in un 4: 1 RATiO con spezie come cannella, pimento, noce moscata e zenzero e gettando la farina con burro fuso. Ad alcune persone piace aggiungere aveuse rapide al loro topping di streusel per più consistenza. Per le persone con intolleranza al glutine, le alternative di farina senza glutine possono essere utilizzate in Streusel. Poiché le proprietà glutinose della farina di grano normale non sono critiche in Streusel, è possibile utilizzare qualsiasi condimento senza glutine. Ad esempio, la farina di mais potrebbe aggiungere un sapore di nocciola e una consistenza interessante, oppure i fornai senza glutine potrebbero rimanere con una miscela di farina di base. Vegani e vegetariani severi possono usare la margarina o l'olio in sostituzione del burro.