Co to jest chrupiące jabłko?
Apple Crisp to deser wykonany przez napełnienie ciężkiej patelni świeżymi jabłkami zwieńczonymi mieszanką streusel i pieczeniem naczynia w piekarniku, aż streusel zmieni się chrupiący, a jabłka zmiękczają. Zazwyczaj Apple Crisp jest podawany na gorąco, czasem z bitą śmietaną lub lodami jako polewą, chociaż można je również spożywać na zimno. To danie jest szczególnie popularne jesienią i zimą, kiedy wiele osób szuka ciepłych deserów w celu złagodzenia zimnej pogody.
Ten deser jest częścią większej rodziny chipsów, szewców, kruszonek, chrząknięć i tak dalej, z różnymi innymi kolorowymi nazwami używanymi w odizolowanych regionach świata. Możesz porównać Apple Crisp do szarlotki bez ciasta, co czyni go znacznie prostszym deserem, w którym owoc jest zaprojektowany tak, aby być gwiazdą pokazu.
Aby uczynić jabłko, potrzebujesz miski do pieczenia, najlepiej ciężkiej patelni, która będzie prowadzić ciepło powoli i równomiernie, wraz z niektórymi jabłkami i ulepszaniem Streusel. Zrób streusel FIRST, odkładaj na bok podczas obierania, rdzenia i cięcia jabłek, tworząc małe fragmenty. Wrzuć jabłka na patelnię, na wierzchu streusel i piecz w temperaturze 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza), aż zobaczysz, że Streusel zaczyna brązowieć, około 25-45 minut, w zależności od wielkości patelni.
Jabłka używane w Apple Crisp mogą znacznie się różnić. Wiele osób lubi używać chrupiących jabłek, takich jak Babcia Smiths, Fujis, Suncrisps, Braeburns, Pippins, Jonathans, Cox's Orange Pippins i Jonagolds. Jabłka te ładnie rozkładają się podczas procesu gotowania, pochłaniając smaki z polewy, nie stając się papkowatymi, jak zwykle nowoczesne złote i czerwone pyszne jabłka. Wielu kucharzy również wrzuca jabłka sokiem cytrynowym lub octem, aby zapobiec zbyt szybkiemu brązowieniu, i dodać słabego tanga do jabłek Crisp
Utreusel jest wytwarzany przez mieszanie mąki i cukru w 4: 1 RATio z przyprawami, takimi jak cynamon, allspice, gałka muszkatołowa i imbir oraz wrzucanie mąki stopionym masłem. Niektórzy ludzie lubią dodawać szybkie owies do swojego streusela, aby uzyskać więcej konsystencji. W przypadku osób z nietolerancją glutenu alternatywy bezglutenowe mogą być stosowane w Streusel. Ponieważ kleistych właściwości zwykłej mąki pszennej nie są krytyczne w Streusel, można zastosować wszelkie bezglutenowe polewy. Na przykład mąka kukurydziana może dodać orzechowy smak i ciekawą konsystencję lub bezglutenowe piekarze mogą przykleić się do podstawowej mieszanki mąki. Weganie i surowi wegetarianie mogą wykorzystywać margarynę lub olej jako zamiennik masła.