Hvad er et Apple Crisp?

Apple Crisp er en dessert lavet ved at fylde en tung gryde med friske æbler toppet med en streuselblanding og bage skålen i ovnen, indtil Streusel bliver sprød og æblerne blødgøres. Typisk serveres Apple Crisp varm, undertiden med pisket fløde eller is som en topping, selvom det også kan spises koldt. Denne skål er især populær om efteråret og vinteren, når mange mennesker finder sig selv at søge varme desserter for lettelse fra det kolde vejr.

Denne dessert er en del af en større familie af chips, skomjertere, smuldrer, grynt og så videre, med forskellige andre farverige navne, der bruges i isolerede regioner af verden. Du kan sammenligne Apple Crisp med en æblepai uden tærde dejen, hvilket gør den til en meget enklere dessert, hvor frugt er designet til at være stjernen i showet.

For at gøre æble sprød, har du brug for en bagepande, ideelt en tung pande, der vil udføre varme langsomt og jævnt sammen med nogle æbler og en streusel topping. Lav Streusel First, sæt det til side, mens du skræl, kerne og skærer æblerne, skaber små bidder. Kast æblerne i gryden, top med streusel og bag ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), indtil du ser Streusel begynde at brune, ca. 25-45 minutter, afhængigt af størrelsen på gryden.

De æbler, der bruges i Apple Crisp, kan variere betydeligt. Mange mennesker kan lide at bruge sprøde tærte æbler som Granny Smiths, Fujis, Suncrisps, Braeburns, Pippins, Jonathans, Cox's Orange Pippins og Jonagolds, blandt andre. Disse æbler nedbrydes pænt under madlavningsprocessen og absorberer smag fra topping uden at blive grødet, ligesom moderne gyldne og røde lækre æbler har en tendens til at gøre. Mange kokke kaster også æblerne med citronsaft eller eddike for at forhindre dem i at brunere for hurtigt, og for at tilføje en svag tang til deres æble sprøde

streusel -topping er lavet ved at blande mel og sukker i en 4: 1 raTio med krydderier som kanel, allspice, muskatnød og ingefær og kaster melet med smeltet smør. Nogle mennesker kan godt lide at tilføje hurtige havre til deres streusel -topping for mere struktur. For mennesker med glutenintolerance kan glutenfrie melalternativer bruges i Streusel. Da de glutinøse egenskaber ved almindeligt hvedemel ikke er kritiske i Streusel, kan enhver glutenfri topping anvendes. For eksempel kunne majsmel tilføje en nøddeagtig smag og en interessant struktur, eller glutenfri bagere kunne holde sig til en basisk melblanding. Veganere og strenge vegetarer kan bruge margarine eller olie som erstatning for smør.