Cos'è un carattere artico?
Un carbone artico è un tipo di pesce che si può trovare sia nell'acqua dolce che in acqua salata. Sebbene abbondante in alcune parti del mondo, Char è un pesce duro da catturare, dal momento che questi pesci nuotano in acque molto profonde e molto fredde. Il carattere artico selvatico si trova di solito nelle parti di telecomandi di Canada, Irlanda, Gran Bretagna, Russia e Scozia.
Wild Char tende ad allevare in acqua salata, sebbene spesso migrano in acqua dolce durante i mesi invernali. Individuare un carattere selvaggio è facile da fare, poiché questi pesci hanno sorprendenti strisce blu e pelle argentata che luccica. Spesso, Wild Char ha anche punti rosa o rossi, anche se non è sempre così.
Molti paesi diversi hanno cercato di coltivare il carbone artico per decenni. Questo tipo di pesce è principalmente coltivato a Winnipeg e Manitoba, in Canada, sebbene sia coltivato anche in Islanda, Irlanda e Norvegia. Poiché Arctic Char può essere facilmente mantenuto fintanto che le acque rimangono estremamente fredde, questo tipo di pesce è relativamente facile da coltivare. La maggior parte dei char che sonovenduto commercialmente proveniente dal Canada.
Char può essere venduto intero, in forma di bistecca, in scatola, affumicata o in forma di pasta. Char è anche un popolare pesce di sushi, anche se si chiama iwana quando usato per fare sushi. Nutrizionalmente, il carbone artico è ricco di proteine, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di calorie. Pertanto, è diventato un pesce popolare per quelle persone che cercano un pesce ben bilanciato che ha una grande quantità di proteine.
Non solo è un pesce sano, ma è anche un pesce facile da preparare. Può essere grigliato, fritto, cotto, in camicia o alla griglia. Idealmente, la carne di carbone dovrebbe apparire rosa, sebbene non dovrebbe essere poco cotta. Per quanto riguarda il sapore, questo tipo di pesce è spesso paragonato al salmone o alla trota. Quando acquisti intero carattere, ci sono un paio di cose da cercare.
Il carbone intero, o pesce di qualsiasi tipo, dovrebbe avere occhi e pelle chiari che non sembrano troppo viscidi. Come con qualsiasi altro tipo di frutti di mare, questo tipo oIl pesce F non dovrebbe avere un odore forte. Mentre Char ha un po 'di odore, questo profumo non dovrebbe essere opprimente. Più spesso, Char è disponibile durante i mesi di primavera e autunno, anche se è difficile da trovare durante i mesi estivi. Quando si acquistano Arctic Char, è saggio trovare un pescivendolo che ha una reputazione stellare. Char è raramente disponibile nei grandi supermercati, sebbene molti venditori di pesce freschi tendano ad acquistare grandi quantità di carbone quando questo pesce è in stagione.