Vad är en Arctic Char?

En arktisk char är en typ av fisk som finns i både sötvatten och saltvatten. Medan de är rikliga i vissa delar av världen, är Char en hård fisk att fånga, eftersom dessa fiskar simmar i mycket djupa och mycket kalla vatten. Wild Arctic Char finns vanligtvis i avlägsna delar av Kanada, Irland, Storbritannien, Ryssland och Skottland.

Wild Char tenderar att föda upp i saltvatten, även om de ofta migrerar till sötvatten under vintermånaderna. Att upptäcka en vild char är lätt att göra, eftersom dessa fiskar har slående blå streck och silverhud som skimrar. Ofta har Wild Char också rosa eller röda fläckar, även om detta inte alltid är fallet.

Många olika länder har försökt odla Arctic Char i årtionden. Denna typ av fisk odlas främst i Winnipeg och Manitoba, Kanada, även om den också odlas på Island, Irland och Norge. Eftersom Arctic Char lätt kan hållas så länge som vatten förblir extremt kallt, är denna typ av fisk relativt lätt att odla. De flesta char som ärSäljs kommersiellt från Kanada.

char kan säljas hela, i biffform, konserverad, rökt eller i pastaform. Char är också en populär sushifisk, även om den kallas iwana när den används för att göra sushi. Näringsmässigt har arktisk char mycket protein, låg i fett och låg kalorier. Således har det blivit en populär fisk för de människor som söker en välbalanserad fisk som har en stor mängd protein.

inte bara är Char en frisk fisk, det är också en enkel fisk att förbereda. Det kan grillas, stekt, bakas, tappas eller broiled. Helst bör Char Meat verka rosa, även om det inte bör underkoveras. Smaksmässigt jämförs denna typ av fisk ofta med lax eller öring. När du köper hela char finns det ett par saker att leta efter.

Hela char, eller fisk av något slag, bör ha tydliga ögon och hud som inte verkar för slemmiga. Som med alla andra typer av skaldjur, denna typ oF fisk ska inte ha en stark lukt. Medan Char har lite lukt, bör denna doft inte vara överväldigande. Oftare än inte är Char tillgängligt under våren och höstmånaderna, även om det är svårt att hitta under sommarmånaderna. När du köper Arctic Char är det klokt att hitta en fiskhandlare som har ett stjärnt rykte. Char är sällan tillgängligt i stora stormarknader, även om många färska fiskförsäljare tenderar att köpa stora mängder char när denna fisk är under säsongen.