Hvad er en arktisk char?

En arktisk char er en type fisk, der kan findes i både ferskvand og saltvand. Mens de er rigeligt i nogle dele af verden, er Char en hård fisk at fange, da disse fisk svømmer i meget dybt og meget kolde farvande. Wild Arctic Char findes normalt i fjernbetjeninger af Canada, Irland, Storbritannien, Rusland og Skotland.

vilde char har en tendens til at opdrætte i saltvand, skønt de ofte migrerer til ferskvand i vintermånederne. Det er let at se en vild char, da disse fisk har slående blå striber og sølvhud, der skinner. Ofte har Wild Char også lyserøde eller røde pletter, skønt dette ikke altid er tilfældet.

Mange forskellige lande har forsøgt at opdrætte Arctic Char i årtier. Denne type fisk er hovedsageligt opdrættet i Winnipeg og Manitoba, Canada, skønt den også er opdrættet i Island, Irland og Norge. Da arktisk char let kan opbevares, så længe farvande forbliver ekstremt kold, er denne type fisk relativt let at opdrætte. De fleste char, der erSolgt kommercielt kommer fra Canada.

char kan sælges hel, i bøfform, dåse, røget eller i pastaform. Char er også en populær sushi -fisk, skønt den kaldes iwana når det bruges til at fremstille sushi. Ernæringsmæssigt er Arctic Char høj i protein, lavt fedtindhold og lavt kalorier. Således er det blevet en populær fisk for de mennesker, der søger en velafbalanceret fisk, der har en stor mængde protein.

Ikke kun er char en sund fisk, det er også en let fisk at tilberede. Det kan grilles, stegt, bagt, kogt eller broiled. Ideelt set skal char -kød virke lyserødt, skønt det ikke skal underkokkes. Smagsmæssigt sammenlignes denne type fisk ofte med laks eller ørred. Når du køber hele char, er der et par ting at se efter.

Hele char eller fisk af nogen art skal have klare øjne og hud, der ikke forekommer for slimet. Som med enhver anden type skaldyr, denne art OF fisk bør ikke have en stærk lugt. Mens Char har en vis lugt, bør denne duft ikke være overmægtig. Oftere end ikke er Char tilgængelig i foråret og efteråret, skønt det er svært at finde i sommermånederne. Når du køber Arctic Char, er det klogt at finde en fiskehandler, der har et fantastisk omdømme. Char er sjældent tilgængelig i store supermarkeder, skønt mange friske fiskesælgere har en tendens til at købe store mængder char, når denne fisk er i sæsonen.