Cos'è una palla di erbe?
Una palla di erbe è un dispositivo progettato per contenere erbe, tè e spezie allo scopo di infondere cibo e bevande. Molti negozi di forniture per la cucina portano palline di erbe, che possono anche essere etichettate con palline da tè o palline di infusione, a seconda del produttore. Come regola generale, una palla di erbe progettata per il tè è leggermente più piccola di una palla di erbe che verrà utilizzata per produrre bustine di erbe e pacchetti aromatizzanti.
In genere, una palla di erbe è realizzata con due metà interblocco di mesh metallico o da metallo finemente perforato. I buchi consentono all'acqua di penetrare mentre tengono i condimenti in modo da non esplodere nel cibo o nel bevanda che viene infuso. Poiché i condimenti nella palla di erbe vengono riscaldati dall'acqua, rilasciano oli e composti aromatici e saporiti che si lieveranno nel resto del piatto. Una volta che il cibo o la bevanda sono sufficientemente conditi, la palla di erbe viene rimossa, svuotata e pulita. La maggior parte delle palline di erbe ha una maniglia o una catena di presa per rendere facileTira fuori la palla di erbe.
Come regola generale, una palla di erbe non può essere riutilizzata, perché le erbe sono state lisciviate dai loro composti utili e saporiti. In alcuni casi, le erbe specifiche possono essere riutilizzate; Il tè, ad esempio, può spesso essere usato in più infusioni, sebbene le infusioni successive possano diventare tanniche. Molti produttori raccomandano anche che le palline di erbe vengano lavate solo con acqua, poiché il detergente o il sapone possono alterare il sapore dei piatti successivi.
Come regola generale, una palla di erbe dovrebbe essere imballata solo per metà piena, in modo che ci sia molto spazio per far circolare l'acqua, mettendo in evidenza l'intero sapore dell'infusione di erbe. È possibile utilizzare ingredienti freschi o secchi, a seconda della disponibilità e del gusto personale. La maggior parte delle persone preferisce fare le valigie se necessario, garantendo che le erbe siano mantenute in un luogo asciutto fresco fino all'uso in modo che abbiano un sapore forte. In altri casi, le persone possono prepalline di erbe da parate come regali, tra cui una miscela fatta a mano di erbe o spezie come parte di un regalo culinario.
Se hai intenzione di conservare le erbe in una palla di erbe, tieni la palla in un contenitore ermetico e prova a usarla entro tre mesi. I sapori nella palla di erbe possono cambiare sottilmente mentre si trova la palla di erbe, creando una piccola deviazione dal sapore previsto, ma se usava rapidamente, la differenza non dovrebbe essere troppo estrema. Quando non in uso, tieni una palla di erbe bloccata insieme in modo da non perdere un pezzo e considera di tenerlo in un cassetto poco profondo in modo che non affondasse sul fondo di una pila pesante di grandi utensili da cucina.