Cos'è una barra di ostrica?
In generale, il termine Oyster Bar viene utilizzato per descrivere un ristorante specializzato nella preparazione e nella produzione di ostriche. Sebbene molti di questi stabilimenti possano avere un'area del bar per il consumo di questi crostacei, i clienti possono anche sedersi a tavoli normali quando cenano in un bar di ostriche. Questi bar sono più comuni nelle aree vicino alla riva, dove le ostriche fresche possono essere coltivate, raccolte e trasportate rapidamente al ristorante. L'efficienza del trasporto a terra ha permesso ai ristoratori di stabilire anche bar di ostriche nell'entroterra. Questi ristoranti servono spesso ostriche in una varietà di diversi preparativi, tra cui RAW, e possono anche servire altri tipi di frutti di mare o altre cucine.
Un bar di ostriche è specializzato nella preparazione di ostriche, che sono molluschi bivalvi che si possono trovare in acqua salata, acqua dolce e acqua salmastra in tutto il mondo. Alcune specie possono crescere a lunghezze di circa 3 piedi (0,9 m), sebbene la maggior parte venga raccolta quando lorosono più piccoli di 6 pollici (15 cm). Ci sono centinaia di specie di ostriche e tutte sono commestibili.
Esistono diversi modi in cui le ostriche possono essere servite in un bar di ostriche. Ostriche di specie diverse e quelle coltivate a livelli specifici di salinità o temperatura dell'acqua avranno ciascuna un sapore leggermente diverso. Per assaggiare la sfumatura del sapore in un'ostrica, molte persone scelgono di campionarli crudi e mentre l'ostrica è ancora viva, dal momento che consumare un'ostrica cruda morta è un rischio per la salute. Le ostriche crude possono essere servite con una varietà di salse o contorni, oppure il bar Oyster può grigliare, vapore, friggere, cuocere o cucinare le ostriche prima di servirle.
C'è una grande varietà da una barra di ostrica all'altra, ed è possibile trovare semplici stabilimenti che sono stati in una famiglia per generazioni e eleganti ristoranti. Sebbene non tutti i bar di ostriche abbiano una zona bar,Questa è una caratteristica comune, specialmente negli stabilimenti più tradizionali. Il bar è di solito realizzato con un materiale facile da pulire e che non assorbirà i succhi di ostrica. Mangiare questi animali può essere disordinato, quindi le barre di ostriche spesso mettono da parte un'area bar che può essere pulita accuratamente dopo l'orario di lavoro. Le ostriche vivi sono spesso shuck anche dietro questo bar, in vista dei clienti.