Hva er en østersbar?

Generelt brukes begrepet østersbar for å beskrive en restaurant som spesialiserer seg på å tilberede og servere østers. Selv om mange av disse virksomhetene kan ha et barområde avsatt til forbruk av disse skalldyrene, kan lånetakerne også sitte ved vanlige bord når de spiser i en østersbar. Disse stolpene er mest vanlig i områder nær kysten, der ferske østers kan oppdateres, høstes og raskt transporteres til restauranten. Effektiviteten av bakketransport har gjort det mulig for restauratører å etablere østersbarer også i landet. Disse restaurantene serverer ofte østers i en rekke forskjellige forberedelser, inkludert Raw, og kan også servere andre typer sjømat eller andre kjøkken.

En østersbar spesialiserer seg på tilberedning av østers, som er toskallende bløtdyr som finnes i saltvann, ferskvann og brakkvann over hele verden. Noen arter kan vokse til en lengde på 0,9 m), selv om de fleste er høstet når deer mindre enn 15 cm lange. Det er hundrevis av arter av østers og alle er spiselige.

Det er flere måter østers kan serveres i en østersbar. Østers av forskjellige arter og de som dyrkes på spesifikke saltholdighet eller vanntemperatur vil hver ha en litt annen smak. For å smake på nyansen av smaken i en østers, velger mange mennesker å prøve dem rå, og mens østersen fremdeles er i live, siden det å konsumere en død rå østers er en helserisiko. Rå østers kan serveres med en rekke sauser eller pynt, eller østersstangen kan grille, damp, steke, bake eller på annen måte koke østers før du serverer dem.

Det er mye variasjon fra en østersbar til den neste, og det er mulig å finne enkle virksomheter som har vært i en familie i generasjoner så vel som elegante restauranter. Selv om ikke alle østersbar har et barområde,Dette er et vanlig trekk, spesielt i mer tradisjonelle virksomheter. Baren er vanligvis laget av et materiale som er enkelt å rengjøre, og som ikke vil suge opp juice på østersen. Å spise disse dyrene kan være rotete, så østersbarer setter ofte av et barområde som kan rengjøres grundig etter arbeidstid. Levende østers blir også ofte shucked bak denne baren, innenfor synet av lånetakerne.