Vad är en ostronbar?
Generellt används termen ostronbar för att beskriva en restaurang som är specialiserad på att förbereda och servera ostron. Även om många av dessa anläggningar kan ha ett barområde avsatt för konsumtion av dessa skaldjur, kan beskyddare också sitta vid vanliga bord när du äter i en ostronbar. Dessa barer är vanligast i områden nära stranden, där färska ostron kan odlas, skördas och snabbt transporteras till restaurangen. Effektiviteten i marktransporten har också gjort det möjligt för restauratörer att etablera ostronstänger i landet. Dessa restauranger serverar ofta ostron i en mängd olika förberedelser, inklusive RAW, och kan också servera andra typer av skaldjur eller andra kök.
En ostronstång är specialiserad på beredning av ostron, som är bivalve blötdjur som finns i saltvatten, färskt vatten och brackvatten över hela världen. Vissa arter kan växa till en längd på cirka 3 fot (0,9 m), även om de flesta skördas när deär mindre än 15 cm långa. Det finns hundratals arter av ostron och alla är ätliga.
Det finns ett antal sätt att ostron kan serveras i en ostronbar. Ostron av olika arter och de som odlas vid specifika nivåer av salthalt eller vattentemperatur kommer var och en att ha en något annorlunda smak. För att smaka på nyansen av smak i en ostron väljer många att prova dem råa och medan ostron fortfarande lever, eftersom att konsumera en död rå ostron är en hälsorisk. Rå ostron kan serveras med en mängd såser eller garneringar, eller ostronstången kan grilla, ånga, stek, baka eller på annat sätt laga ostron innan de serverar dem.
Det finns mycket variation från en ostronbar till nästa, och det är möjligt att hitta enkla anläggningar som har varit i en familj i såväl generationer som eleganta restauranger. Även om inte alla ostronstång har ett barområde,Detta är en vanlig funktion, särskilt i mer traditionella anläggningar. Baren är vanligtvis tillverkad av ett material som är lätt att rengöra och som inte kommer att suga upp ostronens juice. Att äta dessa djur kan vara röriga, så ostronstänger avsätter ofta ett barområde som kan rengöras noggrant efter öppettiderna. Levande ostron är också ofta skakade bakom denna bar, inom synen på beskyddarna.