Vad är en locavore?
locavores är människor som väljer att konsumera endast livsmedel som odlas med ett specifikt lokalt område. Idén bakom denna strategi är tvåfaldig. Först väljer Locavore att stödja lokala företag genom att köpa produkter och kött som odlas och bearbetas i en geografisk region som individen anser vara lokal. En andra övervägande innebär ofta idén att mat som odlas lokalt kommer att vara fräschare och därför mer näringsrik än mat som skickas in från avlägsna platser.
Att äta lokalt ger flera distinkta utmaningar för Locavore. En viktig övervägande är att definiera vad som utgör ett lokalt växande område. För vissa kan det lokala livsmedelsområdet begränsas till ett enda samhälle, till exempel ett län eller församling. Andra kan överväga ett lokalt ätområde för att omfatta en hel nationstillstånd. Beroende på utbudet av livsmedel som odlas och bereds inom den geografiska beteckningen kan Locavore ha en enkel tidskrävande en BAlanserade diet eller upplev mycket problem.
En annan Locavore -utmaning har att göra med variation. Även om det definierade lokala ätområdet innehåller anläggningar som producerar ett trovärdigt utbud av kött, grönsaker, spannmål, frukt och mejeriprodukter, finns det en god chans att vissa favoritmat inte kommer att finnas tillgängliga. Till exempel, om bananer inte odlas inom det utsedda lokala ätområdet, kommer alla maträtt som inkluderar bananer att vara utanför gränserna för locavore.
Locavore kan också uppleva frågor från hans eller hennes kamrater. Många är vana att köpa mat de tycker om och är ofta inte bekymrade över var maten faktiskt produceras. En person som väljer att köpa livsmedel baserat på det faktum att de odlas lokalt kan presenteras med argument angående priset eller kvaliteten på maten, eller de begränsade valen som finns. Detta livsstilsval kan också hahar också en viss inverkan på det sociala livet om locavore vägrar att konsumera mat tillagad av en värd eftersom den inte är lokalt odlad.
Trots utmaningarna kan lokaliseringar ofta hantera mycket bra. Produkter kan köpas på lokala bondens marknader. En del av inköpen kan blancheras och frysas för senare användning, eller beredas i en tryckkokare och förseglas i glasburkar för konsumtion under lågsäsongsmånaderna. Fisk som är infödd i området tillsammans med kycklingar med fria räckvidd hjälper till att tillhandahålla alternativ till förberett kött. Även lokala källor till majs och vete kan ge råvarorna för att skapa måltid och mjöl för beredning av bröd. Att välja en Locavore -livsstil innebär ofta att använda kreativitet för att utnyttja lokala resurser bäst. När den lokala ätrörelsen fortsätter att få fart, kommer fler människor sannolikt att anta hela eller delar av de strategier som utvecklats av lokaver.