Wat is een locavore?

LOCOVES zijn mensen die ervoor kiezen om alleen voedingsmiddelen te consumeren die worden gekweekt met een gespecificeerd lokaal gebied. Het idee achter deze aanpak is tweeledig. Ten eerste kiest de Locavore ervoor om lokale bedrijven te ondersteunen door producten en vlees te kopen die worden gekweekt en verwerkt in een geografische regio die het individu als lokaal beschouwt. Een tweede overweging omvat vaak het idee dat het lokaal gegroeid voedsel frisser en daarom voedzamer zal zijn dan voedsel verzonden vanuit verre locaties.

Lokaal eten presenteert verschillende verschillende uitdagingen voor de Locavore. Een belangrijke overweging is het definiëren van wat een lokaal groeiend gebied is. Voor sommigen kan het lokale voedselgebied beperkt zijn tot een enkele gemeenschap, zoals een provincie of parochie. Anderen kunnen een lokaal eetgedeelte overwegen om een ​​hele staat van natie te omvatten. Afhankelijk van het scala aan voedingsmiddelen dat wordt gekweekt en bereid binnen die geografische aanduiding, kan de Locavore een gemakkelijke tijd hebben om een ​​BA te consumerenGekeedd dieet, of ervaar veel problemen.

Een andere Locavore -uitdaging heeft te maken met variëteit. Zelfs als het gedefinieerde lokale eetgedeelte voorzieningen bevat die een geloofwaardig assortiment vlees, groenten, granen, fruit en zuivelproducten produceren, is er een goede kans dat sommige favoriete voedingsmiddelen niet beschikbaar zijn. Als bananen bijvoorbeeld niet worden gekweekt in het aangewezen lokale eetgedeelte, is elk gerecht dat bananen omvat verboden terrein van de Locavore.

De Locavore kan ook problemen ondervinden van zijn of haar collega's. Veel mensen zijn gewend om voedsel te kopen waar ze van genieten, en houden zich vaak niet bezig met waar het eten daadwerkelijk wordt geproduceerd. Een persoon die ervoor kiest om voedingsmiddelen te kopen op basis van het feit dat ze lokaal worden gekweekt, kan worden gepresenteerd met argumenten met betrekking tot de prijs of kwaliteit van het voedsel, of de beperkte beschikbare selecties. Deze levensstijlkeuze kan ook haVe ook enige impact op het sociale leven, als de Locavore weigert voedsel te consumeren dat door een gastheer is bereid omdat deze niet lokaal wordt geteeld.

Ondanks de uitdagingen kunnen locaties vaak heel goed beheren. Producten kunnen worden gekocht op lokale boerenmarkten. Een deel van de aankopen kan worden geblancheerd en ingevroren voor later gebruik, of worden bereid in een snelkookpan en verzegeld in glazen potten voor consumptie in maanden buiten het seizoen. Vissen Inheems in het gebied, samen met vrije uitloopkippen helpen om alternatieven te bieden voor bereide vlees. Zelfs lokale bronnen van maïs en tarwe kunnen de grondstoffen bieden om maaltijd en bloem te creëren voor het bereiden van brood. Het kiezen van een Locavore -levensstijl betekent vaak dat u creativiteit gebruikt om het beste gebruik van lokale bronnen te maken. Naarmate de lokale eetbeweging aan kracht blijft, zullen meer mensen waarschijnlijk alle of een deel van de strategieën die door locaties zijn ontwikkeld, aannemen.