Co je to locavore?
lockavory jsou lidé, kteří se rozhodnou konzumovat pouze potraviny, které se pěstují s určenou místní oblastí. Myšlenka tohoto přístupu je dvojí. Nejprve se Locavore rozhodne podporovat místní podniky nákupem produktů a masa, které se pěstují a zpracovávají v geografické oblasti, kterou jednotlivec považuje za místní. Druhý úvaha často zahrnuje myšlenku, že jídlo pěstované místně bude čerstvější, a proto výživnější než jídlo dodávané ze vzdálených míst.
Jíst místně představuje pro locavore několik různých výzev. Jedním z důležitých úvah je definování toho, co představuje místní rostoucí oblast. Pro některé může být místní potravinářský oblast omezena na jednu komunitu, jako je kraj nebo farnost. Jiní mohou zvážit místní stravovací prostor, který zahrnuje celý stav národa. V závislosti na rozsahu potravin, které jsou kultivovány a připraveny v rámci tohoto geografického označení, může mít locavore snadnou časově náročnou BALákaná strava nebo zažijte velké potíže.
Další výzva Locavore se týká rozmanitosti. I když definovaná místní stravovací oblast obsahuje zařízení, která produkují důvěryhodnou škálu masa, zeleniny, zrna, ovoce a mléčných výrobků, existuje velká šance, že některá oblíbená jídla nebudou k dispozici. Pokud například banány nejsou pěstovány v určeném místním stravovacím prostoru, jakékoli jídlo, které zahrnuje banány, bude mimo limity locavore.
Locavore může také vyskytnout problémy od svých vrstevníků. Mnoho lidí je zvyklých na nákup jakéhokoli jídla, které si užívají, a často se netýkají toho, kde se jídlo skutečně vyrábí. Jednotlivec, který se rozhodne koupit potraviny na základě skutečnosti, že se pěstují lokálně Tato volba životního stylu může také haDopad také na společenský život, pokud locavore odmítá konzumovat jídlo připravené hostitelem, protože není lokálně pěstováno.
Navzdory výzvám jsou LocAvory často schopny velmi dobře zvládat. Produkce lze zakoupit na trzích místních farmářů. Část nákupů může být blanšírována a zmrazena pro pozdější použití nebo připravené v tlakovém hrnce a utěsněno ve skleněných nádobách pro spotřebu v mimosezóně. Ryby pocházející z oblasti spolu s kuřatami volných dosah pomáhají poskytovat alternativy k připravenému masu. Dokonce i místní zdroje kukuřice a pšenice mohou poskytnout suroviny k vytvoření jídla a mouky pro přípravu chleba. Výběr životního stylu locavore často znamená využití kreativity k tomu, aby nejlépe využil místní zdroje. Vzhledem k tomu, že místní stravovací hnutí nadále získává na síle, více lidí pravděpodobně přijme všechny nebo část strategií vyvinutých lokálními.