Co to jest lokalizacja?

Lokami to ludzie, którzy decydują się na spożywanie tylko produktów spożywczych uprawianych z określonym lokalnym obszarem. Pomysł tego podejścia jest dwojakie. Po pierwsze, lokalizacja decyduje się na wsparcie lokalnych firm, kupując produkty i mięso, które są uprawiane i przetwarzane w regionie geograficznym, które jednostka uważa za lokalną. Drugie rozważanie często wiąże się z ideą, że jedzenie uprawiane lokalnie będzie świeższe, a zatem bardziej pożywne niż jedzenie wysyłane z odległych lokalizacji.

Lokalne jedzenie stanowi kilka wyraźnych wyzwań dla lokalizacji. Jedną ważną kwestią jest określenie tego, co stanowi lokalny obszar uprawy. Dla niektórych lokalny obszar żywności może być ograniczony do jednej społeczności, takiej jak hrabstwo lub parafia. Inni mogą rozważyć lokalny obszar jedzenia, który obejmuje cały stan narodu. W zależności od zakresu uprawianych i przygotowywanych w tym oznaczeniu geograficznym, lokalizacja może mieć łatwe czasochłonne licencjatLanowana dieta lub doświadczam wielu problemów.

Kolejne wyzwanie Locavore ma związek z różnorodnością. Nawet jeśli zdefiniowana lokalna część jedzenia zawiera udogodnienia, które wytwarzają wiarygodną gamę mięsa, warzyw, zbóż, owoców i produktów mlecznych, istnieje duża szansa, że ​​niektóre ulubione potrawy nie będą dostępne. Na przykład, jeśli banany nie są uprawiane w wyznaczonej lokalnej strefie jedzenia, każde danie obejmujące banany będzie nie było ograniczeń dla lokalizacji.

lokalizacja może również doświadczać problemów od swoich rówieśników. Wiele osób jest przyzwyczajonych do zakupu wszelkich żywności, jaką lubią, i często nie zajmuje się tym, gdzie faktycznie produkuje się żywność. Osoby, które decyduje się na zakup żywności w oparciu o fakt, że są one uprawiane lokalnie, może być przedstawiona argumentami dotyczącymi ceny lub jakości żywności lub dostępnych dostępnych selekcji. Ten wybór stylu życia może również haPewnego wpływu na życie towarzyskie, jeśli lokalizacja odmawia spożywania żywności przygotowanej przez gospodarza, ponieważ nie jest ono uprawiane lokalnie.

Pomimo wyzwań, lokalizacje często są w stanie bardzo dobrze sobie radzić. Produkty można kupić na lokalnych rynkach rolników. Część zakupów może być blanszowana i zamrożona do późniejszego użycia lub przygotowywana w kuchence ciśnieniowej i uszczelniona szklanymi słoikami w celu spożycia w miesiącach poza sezonem. Ryby pochodzące z tego obszaru wraz z kurczakami z wolnego wybiegu pomagają zapewnić alternatywy dla przygotowanych mięs. Nawet lokalne źródła kukurydzy i pszenicy mogą zapewnić surowce do tworzenia posiłku i mąki do przygotowywania chleba. Wybór stylu życia lokalizacji często oznacza stosowanie kreatywności w celu najlepszego wykorzystania lokalnych zasobów. Ponieważ lokalny ruch żywieniowy nadal nabiera rozpędu, więcej osób prawdopodobnie przyjmie całość lub część strategii opracowanych przez lokalizacje.