Cos'è Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon è una varietà di uva rossa coltivata in tutto il mondo. È il re indiscusso delle uve rosse, e non solo a causa della sua favolosa popolarità come uva centrale a Bordeaux. Cabernet Sauvignon è un'uva resistente e versatile, perfettamente adatta a produrre vini rossi potenti e lucenti che possono invecchiare per decenni e migliorare continuamente.

Le uve della vite Cabernet Sauvignon sono minuscole e forti, con pelli spesse che conferiscono una grande quantità di colore rosso intenso ai vini che producono. Le viti possono crescere praticamente ovunque, dal freddo al caldo e con composizioni del suolo che vanno da tutta la mappa. Il tannino nei vini di Cabernet Sauvignon, sanguigno dalle bucce spesse, dà al vino una struttura su cui può costruire per decenni. Man mano che il vino invecchia, i tannini maturano e liscia in strati complessi di sapore che portano a vini davvero eccezionali.

In Francia, Cabernet Sauvignon ha una ricca storia come parte di molti - se non la maggior parte - dei più grandi vini del paese. Sebbene non sia il vino più prolifico in Francia, o anche all'interno della regione di Bordeaux - quell'onore appartiene a Merlot - è probabilmente l'uva più associata al vino francese nel suo insieme. Al di fuori della Francia, il vino ha ottenuto un notevole successo negli Stati Uniti. La California è seconda solo in Francia nella produzione di Cabernet Sauvignon, con una serie di vini Cabernet Sauvignon altamente acclamati provenienti da vigneti californiani. A causa del clima, California Cabernet Sauvignon tende ad essere molto profondo ed estremamente corposo, con un forte gusto di frutta in stile prugna.

La gamma di gusti disponibili in Cabernet Sauvignon Wines è uno dei loro tanti pareggi. A causa della vasta gamma di climi in cui l'uva può crescere, l'espressione del clima e del suolo che esiste in tutto il vino ha la sua migliore presentazione in Cabernet Sauvignon. Le differenze tra un caldo e unClima freddo Cabernet Sauvignon è immenso e con una tale scala di paesi tra cui scegliere, si può seguire l'evoluzione di quel cambiamento di gusto. Dai vini più caldi del Libano, Australia e California ai freddi vini della Nuova Zelanda o Washington, si può seguire la caduta di frutta, la perdita di colori intensi e l'aumento dell'acidità. Il degustazione di un Cabernet Sauvignon ben fatto è un'esperienza diversa da qualsiasi altra, e non è un caso che le annate venivano dal mondo del vino come le migliori e più brillanti, risalenti a molti decenni, se non oltre un secolo, siano fatte da questa nobile uva.