Cos'è la torta di carote?
La torta di carote, nel suo senso più elementare, è un guscio di pasticceria che viene riempito almeno in parte con carote, quindi cotta e servita da piatto principale salato o dessert. Le torte di carote salate spesso incorporano carni, formaggi e noci. Sono popolari in tutta Europa, Russia e parti del Medio Oriente. Le torte di carote dolci, d'altra parte, sono spesso combinate con arancione, zenzero o patate dolci per formare una confezione da dessert. Le torte di carote da dessert sono più popolari in Nord America e Asia.
La carota è un taproot ed è rinomata da esperti di salute in tutto il mondo per la sua alta concentrazione di vitamine e minerali. È indigeno in Europa e parti dell'Asia centrale, ma cresce bene in una varietà di climi ed è stato coltivato con grande successo in sei continenti. Una torta di carote è essenzialmente qualsiasi torta che usa le carote come ingrediente principale. Molte culture hanno variazioni sulla torta di carote, sebbene le versioni più popolari tendano ad essere associateregioni geografiche che hanno output di carote tradizionalmente elevati.
Alcune delle torte di carote più sentite tracciano le loro origini verso la Russia e il Medio Oriente. Queste torte sono spesso progettate per essere servite come piatto principali e incorporano carni e formaggi speziati con la verdura delle radici. A volte le carote vengono schiacciate prima della cottura, ma più spesso sono semplicemente a dadini e mescolati con gli altri ingredienti. Quando le carote sono a portata di mano, questa torta è un modo economico per completare un pasto e fornire nutrienti necessari, spesso usando poco più che gli avanzi.
La torta di carote che è destinata a essere dessert è di solito molto diversa. A parte la crosta, spesso ha poca somiglianza con la sua controparte salata - e anche allora, ci possono essere differenze. Le torte di carote dolci più tradizionali, che probabilmente devono le loro origini all'Europa del Nord e quello che ora è il Regno Unito, fanno usodi una crosta di torta traballante standard. I cuochi moderni spesso aggiungono consistenza e sapore con croste più dolci, a volte usando briciole di biscotti o basi di pasta frolla.
Cuochi generalmente bolle e schiacciano le carote prima di cuocere torte dolci. Potrebbero anche aggiungere uova, burro e spezie come la cannella prima di versare la miscela nel guscio di pasta. Alcuni cuochi aggiungono uvetta, che rendono la torta più che ricorda la torta di carote o noci come le noci pecan per fare una torta di carote di noci pecan. Orange Rind fa anche un'aggiunta festosa.
Il prodotto finito di solito è liscio e spesso ricorda una torta di zucca di colore. I cuochi amanti delle carote negli Stati Uniti sono noti per scambiare la tradizionale torta di zucca del Ringraziamento per una torta di carote. Sebbene questa torta possa essere servita tutto l'anno, è più comune in autunno.
Innovazioni e modifiche sono illimitate. Ci sono molti modi di cucinare con le carote e altrettanto modi per fare una torta di carote. I cuochi spesso sperimentano un gusto diverso combinatoazioni e ingredienti. Finché la torta contiene principalmente carote, può essere correttamente chiamata una torta di carote - non c'è davvero un modo sbagliato per completare il piatto.