Cos'è il burro di anacardi?
Il burro di anacardi è un delizioso e cremoso burro di noci che puoi fare a casa o acquistare, anche se potrebbe essere un po 'difficile da trovare. Simile al burro di arachidi, il burro di anacardi è fatto di anacardi a terra, ma può contenere ingredienti aggiuntivi, inclusi oli diversi come l'olio di cartamo, che possono rendere più cremoso questo burro. A seconda dell'azienda o delle tue preferenze se lo stai facendo a casa, il burro di anacardi può essere fatto di anacardi crudi o arrostiti e può contenere sale.
È davvero difficile confrontare il valore nutrizionale del burro di anacardi e del burro di arachidi, perché non tutti i butter di anacardi contengono gli stessi ingredienti. Quelli che hanno aggiunto oli, come il marchio Maranatha®, contengono circa il 15% degli Stati Uniti consigliati quotidiani (RDA) per grassi saturi e circa l'8% della RDA statunitense di fibre alimentari per due cucchiai (circa 30 grammi). Il burro di arachidi tende a contenere grassi leggermente meno saturi e un po 'più di fibre, ed entrambi gli alimenti sono HIGH in proteina. Naturalmente, anche il burro di arachidi può contenere additivi, quindi è importante fare una lettura di etichette se vuoi trovare il marchio più nutriente.
La maggior parte dei tipi di questo burro di noci è fatta di noci arrostite, ma troverai alcuni burri di anacardi grezzi sul mercato. Questi potrebbero essere tenuti nelle sezioni del frigorifero di negozi di salute e cibi naturali. Molte persone lodano il sapore denso e ricco di anacardi, che tendono ad avere un sapore burroso, e questo si traduce in una crema cremosa quando le noci sono trasformate in "burro" macinato. Puoi naturalmente mangiare il burro di anacardi proprio come è, o come un eccellente sostituto del burro di arachidi in un sandwich ricco e delizioso.
Buters di anacardi sono anche utilizzati in una varietà di ricette. Alcune ricette indiane e tailandesi usano il burro al posto del burro di arachidi per fare alcune salse, per aggiungere alle zuppe o come aggiunta ai curry. Negli Stati Uniti, tendiamo ad associare il dado bEsci con cose dolci e ci sono sicuramente molte ricette online che utilizzano questo burro. Puoi trovare ricette allettanti per torte al burro di anacardi, glassa, fondente, cupcakes o simili, che soddisferà qualsiasi debole per i dolci.
In genere, puoi usare questo burro proprio come faresti al burro di arachidi. I biscotti al burro di arachidi, ad esempio, possono invece essere biscotti. In genere tratterai il burro di anacardi proprio come fai burro di arachidi. Deve essere mescolato quando si aprono per la prima volta, poiché gli oli e il burro tendono a separarsi e dovrebbe essere refrigerato dopo l'apertura. Di solito, a meno che il burro non provenga da anacardi grezzi, non richiede refrigerazione quando il barattolo è ancora sigillato.