Cos'è il latte di anacardi?
Il latte di anacardi è indicato come latte perché ricorda un vero prodotto lattiero -caseario sia nell'aspetto che nella consistenza. È liscio, ricco e di colore bianco e può essere usato al posto del latte come bevanda, su cereali, nelle ricette e in bevande calde come caffè e tè. Contiene anacardi di terra e acqua.
Il latte di anacardi viene realizzato immergendo gli anacardi durante la notte, quindi macinando le dadi drenate il più bene possibile. L'acqua viene aggiunta al succo teso dai dadi per rendere il liquido risultante spesso o sottile come desiderato. A volte si può aggiungere un dolcificante come succo di agave, miele o zucchero. In alcuni casi, il bevitore è un vegano, avendo scelto di mangiare solo cibi che non provengono in alcun modo dagli animali. Poiché questo esclude tutti i tipi di prodotti lattiero -caseari, nonché carne e uova, i vegani usano altre cose per sostituire gli alimenti che scelgono di non mangiare. Mulks di noci, come quelli fatti frOM mandorle o anacardi, sono una scelta comune per sostituire il latte di mucca.
Altre persone che bevono latte di anacardi sono quelle che hanno speciali restrizioni dietetiche, in particolare le persone con allergie al latte di mucca. Questo gruppo può includere sia bambini che adulti. Per coloro che non sono abituati al gusto del latte di noci, il cambiamento dal latte di mucca al latte di anacardi richiederà molto probabilmente un periodo di regolazione, poiché i sapori sono piuttosto diversi l'uno dall'altro. Per una persona che non può avere prodotti lattiero -caseari senza rischiare la malattia, tuttavia, il gusto insolito può essere facilmente preferito rispetto ad altri latte in un breve periodo di tempo.
Latte di anacardi mantiene gran parte della nutrizione di anacardi, fornendo utenti beta-carotene, ferro, potassio, niacina, calcio e altri nutrienti necessari. Gli anacardi contengono anche grassi essenziali e oli, carboidrati, fibre e proteine. L'Organizzazione alimentare e agricolo dell'ULe nazioni Nited suggeriscono che gli anacardi e i prodotti anacardi, come il latte di anacardi, potrebbero essere utili per aiutare a prevenire o ridurre al minimo le malattie cardiache.
Il latte di anacardi può essere utilizzato come sostituto dei latticini in varie ricette, come muffin, pane, budino e crema pasticcera. Sebbene non tutti con allergie debbano sostituire il latte nelle ricette, è meno probabile causare disturbi dello stomaco e viene spesso usato come modo per evitare tutti i prodotti lattiero -caseari. Dal momento che può essere facilmente realizzato a casa da alcune tazze di anacardi, molte persone trovano anche il latte di anacardi più conveniente del dover comprare il latte di mucca.