Cos'è Cha Tea?
Un tè verde giapponese, CHA è realizzato con foglie di tè arrostite su carbone. Le foglie di tè verde vengono rese un marrone ricco scuro quando il processo di torrefazione è completo. Chiamato anche tè di Hoji Cha o Hojicha, il tè realizzato con queste foglie ha un contenuto di caffeina e tannino inferiore a causa del processo di torrefazione, rendendolo una scelta popolare rispetto ad altri tè. Sebbene in realtà un tè verde, Cha ha una ricca tonalità marrone.
Ciò che distingue il tè Cha dagli altri tè tradizionali giapponesi è il processo in cui tutta l'umidità viene rimossa dalle foglie. Altri tè hanno le loro foglie secche lentamente, mentre le foglie per il tè Cha vengono arrostite a temperature molto elevate sui carboni. Il processo di torrefazione cambia drasticamente non solo il sapore, ma crea anche una foglia di colore marrone.
Il tè CHA ha un sapore nocciola che tende verso un'influenza mesquite. Il sapore di noci e tostato delle foglie arrostite è ciò che le rende una scelta popolare per gli amanti del tè. Il tè è un lieveIl tè, con una forza dell'aroma che corrisponde in gran parte al suo gusto. Il motivo del suo livello inferiore di caffeina, che è ricercato da molti, è che ha una grande quantità di steli arrostiti insieme alle foglie.
Anche se può essere servito fresco, ma non freddo, è più comunemente servito caldo. Il tè Cha è presentato alla conclusione di un pasto tradizionale giapponese. Con il suo basso contenuto di caffeina e gusto leggero, è il tè più comunemente scelto da servire dopo il pasto serale. Per questi motivi, Cha Tea è spesso la prima esperienza di tè dei bambini giapponesi.
Il processo di creazione del tè Cha è iniziato quando gli agricoltori giapponesi hanno scoperto che le foglie di bancha più vecchie di fine estate non stavano producendo un tè favorito da molti. Le grandi foglie hanno creato un sapore meno raffinato nel tè quando è immerso, che ha lasciato molti bevitori di tè scontenti. A causa della mancanza di terra per la coltivazione, gli agricoltori hanno scoperto di aver bisognoPer creare un uso per le foglie e i ramoscelli del tè bancha o il rischio di perdere le entrate necessarie. Dopo averli arrostiti, il sapore di nocciola di Bancha foglie e il gusto unico del caramello si sono rivelati abbastanza popolari. Sebbene fatti per la prima volta con le foglie di tè più economiche, oggi molte varietà di foglie vengono utilizzate per creare diverse essenze di CHA.