Hvad er cha te?
En japansk grøn te er Cha lavet af teblade, der er ristet over kul. De grønne teblade gøres en mørk rig brun, når ristningsprocessen er afsluttet. Også kaldet Hoji Cha Tea eller Hojicha, te, der er lavet af disse blade, har en lavere koffein- og tanninindhold på grund af ristningsprocessen, hvilket gør det til et populært valg i forhold til andre te. Skønt i virkeligheden en grøn te har Cha en rig brun farvetone.
Det, der adskiller cha -te fra andre traditionelle japanske te, er den proces, hvor al fugtighed fjernes fra bladene. Andre te har deres blade langsomt tørret, mens bladene til cha -te er ristet ved meget høje temperaturer over kul. Ristningsprocessen ændrer sig ikke kun smagen, men skaber også et brunfarvet blad.
cha te har en nøddeagtig smag, der har tendens til en mesquite indflydelse. Den nøddeagtige, ristede smag af de ristede blade er det, der gør dem til et populært valg for te -elskere. Teen er en mild fodrette, med en aromastyrke, der stort set matcher sin smag. Årsagen til dets lavere koffeinniveau, der af mange søges, er, at den har en stor mængde stængler, der er ristet sammen med bladene.
Selvom det kan serveres cool, men ikke koldt, serveres det mest varmt. Cha te præsenteres ved afslutningen af et traditionelt japansk måltid. Med sit lave koffeinindhold og lette smag er det den mest almindeligt valgte te, der skal serveres efter aftenmåltidet. Af disse grunde er cha te ofte den første te -oplevelse af japanske børn.
Processen med at skabe cha-te begyndte først, da japanske landmænd fandt, at de sene sommerblomstrende ældre Bancha-blade ikke producerede en te, som mange favoriserede. De store blade skabte en mindre raffineret smag i teen, da de blev gennemtrængt, hvilket efterlod mange tedrikkere utilfreds. På grund af manglen på jord til dyrkning fandt landmændene, at de havde brug forFor at skabe brug til Bancha -teblade og kviste eller risiko miste nødvendige indtægter. Efter at have stegt dem, forlader Bancha 'nøddeagtig smag og unik karamelsmag at være ret populær. Selvom de først er lavet af de billigste af teblade, bruges i dag mange sorter af blade til at skabe forskellige essenser af Cha.