Vad är Cha Tea?

Ett japansk grönt te, Cha är tillverkat av teblad som rostas över kol. De gröna tebladen görs en mörk rik brun när rostningsprocessen är klar. Även kallad Hoji Cha Tea eller Hojicha, te som tillverkas av dessa blad har ett lägre koffein- och tannininnehåll på grund av rostningsprocessen, vilket gör det till ett populärt val över andra teer. Även om Cha i verkligheten har en rik brun nyans.

Det som skiljer cha -te från andra traditionella japanska te är processen där all fukt tas bort från bladen. Andra teer har sina blad långsamt torkade, medan bladen för cha te rostas vid mycket höga temperaturer över volro. Rostningsprocessen förändras dramatiskt inte bara smaken utan skapar också ett brunfärgat blad.

cha te har en nötaktig smak som tenderar mot ett mesquite inflytande. Den nötiga, rostade smaken på de rostade bladen är det som gör dem till ett populärt val för teälskare. Teet är en mild kroppTe, med en aromstyrka som till stor del matchar dess smak. Anledningen till dess lägre koffeinnivå, som eftersträvas av många, är att den har en stor mängd stjälkar rostade tillsammans med bladen.

Även om det kan serveras svalt, men inte kallt, serveras det oftast varmt. Cha Tea presenteras vid slutet av en traditionell japansk måltid. Med sitt låga koffeininnehåll och lätt smak är det det vanligaste te som serveras efter kvällsmåltiden. Av dessa skäl är Cha Tea ofta den första teupplevelsen av japanska barn.

Processen att skapa Cha-te började först när japanska jordbrukare fann att de sena sommarblommande äldre Bancha-bladen inte producerade ett te som gynnades av många. De stora bladen skapade en mindre förfinad smak i teet när de var full, vilket lämnade många tedrinkare missnöjda. På grund av bristen på mark för odling fann bönderna att de behövdeFör att skapa en användning för Bancha -teblad och kvistar eller risker att förlora nödvändiga intäkter. Efter att ha rostat dem lämnar Bancha 'nötaktiga smak och unik karamellsmak visade sig vara ganska populär. Även om de först är gjorda av de billigaste tebladen, används idag många lövsorter för att skapa olika essenser av cha.