Vilka är de bästa tips för att göra friska lasagne?

Medan traditionell lasagne ofta är hög i fett, kolesterol och natrium och låg i fiber och näringsämnen, finns det många förändringar som kan göras i receptet för att skapa en frisk lasagne. Lågfettsorter av ost kan användas för att minska fett och kolesterol, och äggvita kan ersättas med hela ägg. Lean kött kan också användas för detta ändamål, eller lasagna kan göras utan kött. Att lägga till grönsaker som lök, spenat eller broccoli kan lägga till näringsämnen och fiber, liksom att använda fullkorns nudlar. Tomat såser med låg eller no-no-natrium kan användas i stället för högre natriumsorter för att skära saltinnehåll, och salt i receptet kan ersättas med kryddor för att ge smak.

Att hitta sätt att minska fett- och kolesterolinnehållet är ofta en del av att göra en frisk lasagne. Del-skim- eller icke-fettversioner av mozzarella, ricotta eller keso är alla bra ersättare för sina motsvarigheter med full fetthalt. Vissa ostar som parmesan är redan normalt lägren fett än andra alternativ och tillsätt massor av smak. För recept som kräver ägg kan man välja att bara använda äggviterna istället. Lean beef, malt kalkon och annat magert kött kan också göra för en lättare maträtt, eller så kan man helt enkelt välja att lämna köttet helt och göra en vegetarisk lasagne.

Ett annat sätt att göra en frisk lasagne är att lägga till grönsaker i receptet. Vissa människor kanske föredrar att hålla sig till mer traditionella alternativ som spenat, lök eller vitlök, medan andra kanske vill prova mindre standardval som broccoli, butternut squash eller aubergine. Färska grönsaker kan användas om de är tillgängliga, eller frysta kan ersättas; Båda har mycket näringsämnen, fiber och smak.

Att använda fullkornspasta kan också göra lasagna friskare. Vanligtvis innehåller skålen nudlar tillverkade av bearbetat vitt mjöl, som har lite näringsvärde. Byter för dem förHelvete kan öka näringsämnen och fiberinnehåll.

Ett friskt lasagne -recept kräver ofta en minskning av natrium, vilket kan vara mycket högt i vanliga recept. De som använder konserverade eller skurrade tomater eller såser vill leta efter sorter som har lite eller inget natrium tillagd. Mängden salt som tillsatts i receptet bör också hållas till ett minimum; Andra kryddor som basilika, oregano och persilja, antingen torkad eller färsk, kan användas om extra smak behövs.