Quali sono i migliori consigli per creare lasagne sane?
Mentre le lasagne tradizionali sono spesso ricche di grasso, colesterolo e sodio e bassa di fibre e nutrienti, ci sono molti cambiamenti che possono essere apportati alla ricetta per creare una lasagna sana. Le varietà a basso contenuto di grassi possono essere utilizzate per ridurre il grasso e il colesterolo e gli albumi possono essere sostituiti con uova intere. Le carni magre possono anche essere utilizzate per questo scopo, oppure le lasagne possono essere realizzate senza carne. L'aggiunta di verdure come cipolle, spinaci o broccoli può aggiungere sostanze nutritive e fibre, come si può usare noodles integrali. Le salse di pomodori a basso o no-sodio possono essere utilizzate al posto di varietà di sodio più elevate per tagliare il contenuto di sale e il sale nella ricetta può essere sostituito con spezie per aggiungere sapore.
Trovare modi per ridurre il contenuto di grassi e colesterolo fa spesso parte della realizzazione di una lasagna sana. Le versioni part-skim o non grassi di mozzarella, ricotta o formaggio cottage sono tutti buoni sostituti per le loro controparti a pieno titolo. Alcuni formaggi come il parmigiano sono già normalmente più bassi iN grasso rispetto ad altre opzioni e aggiungere un sacco di sapore. Per le ricette che richiedono uova, si può scegliere di usare invece solo gli albumi. Manzo magro, tacchino macinato e altre carni magre possono anche creare un piatto più leggero, oppure si può semplicemente scegliere di lasciare completamente la carne e fare una lasagna vegetariana.
Un altro modo per creare una lasagna sana è quello di aggiungere verdure alla ricetta. Alcune persone potrebbero preferire attenersi a opzioni più tradizionali come spinaci, cipolle o aglio, mentre altre potrebbero voler provare scelte più standard come broccoli, zucca butternut o melanzane. Le verdure fresche possono essere utilizzate se sono disponibili o quelle congelate possono essere sostituite; Entrambi sono ricchi di nutrienti, fibre e sapore.
L'uso della pasta integrale può anche rendere le lasagne più sane. In genere, il piatto contiene noodles realizzati con farina bianca trasformata, che ha poco valore nutrizionale. Cambiandoli per ilIl tipo di grano intero può aumentare i nutrienti e il contenuto di fibre.
Una ricetta di lasagne sane spesso richiede una riduzione del sodio, che può essere molto elevata nelle ricette regolari. Coloro che usano pomodori o salse in scatola o in vaso vorranno cercare varietà che abbiano aggiunto poco o nessun sodio. Anche la quantità di sale aggiunta alla ricetta dovrebbe essere ridotta al minimo; Altre spezie come basilico, origano e prezzemolo, essiccate o fresche, possono essere utilizzate se è necessario un sapore extra.