Hva er de beste tipsene for å lage sunn lasagne?
Mens tradisjonell lasagne ofte er høy i fett, kolesterol og natrium og lite fiber og næringsstoffer, er det mange endringer som kan gjøres i oppskriften for å lage en sunn lasagne. Lavfett-varianter av ost kan brukes til å redusere fett og kolesterol, og eggehviter kan erstattes med hele egg. Lean kjøtt kan også brukes til dette formålet, eller lasagnen kan lages uten kjøtt. Å tilsette grønnsaker som løk, spinat eller brokkoli kan tilsette næringsstoffer og fiber, og det kan være å bruke fullkornsnudler. Tomatsauser med lite eller ikke-natriat kan brukes i stedet for høyere natriumvarianter for å kutte saltinnhold, og salt i oppskriften kan erstattes med krydder for å tilsette smak.
Å finne måter å redusere fett- og kolesterolinnhold er ofte en del av å lage en sunn lasagne. Del-skimp eller ikke-fettversjoner av mozzarella, ricotta eller cottage cheese er alle gode erstatninger for sine fett-kolleger. Noen oster som parmesan er allerede normalt lavere in fett enn andre alternativer og tilfører rikelig med smak. For oppskrifter som krever egg, kan man velge å bruke bare eggehvitene i stedet. Lean storfekjøtt, malt kalkun og annet magert kjøtt kan også sørge for en lettere rett, eller man kan ganske enkelt velge å utelate kjøttet helt og lage en vegetarisk lasagne.
En annen måte å lage en sunn lasagne er å legge grønnsaker til oppskriften. Noen mennesker foretrekker kanskje å holde seg til mer tradisjonelle alternativer som spinat, løk eller hvitløk, mens andre kanskje ønsker å prøve mindre standardvalg som brokkoli, butternut squash eller aubergine. Friske grønnsaker kan brukes hvis de er tilgjengelige, eller frosne kan erstattes; Begge er høye næringsstoffer, fiber og smak.
Å bruke fullkornspasta kan også gjøre lasagne sunnere. Typisk inneholder parabolen nudler laget av bearbeidet hvitt mel, som har liten ernæringsverdi. Bytte dem forHele hvetetype kan øke næringsstoffer og fiberinnhold.
En sunn lasagneoppskrift krever ofte en reduksjon i natrium, som kan være veldig høy i vanlige oppskrifter. De som bruker hermetikk eller skurret tomater eller sauser, vil se etter varianter som har lite eller ingen natrium tilsatt. Mengden salt tilsatt til oppskriften bør også holdes på et minimum; Andre krydder som basilikum, oregano og persille, enten tørket eller frisk, kan brukes hvis ekstra smak er nødvendig.