Wat zijn de beste tips om gezonde lasagne te maken?
Hoewel traditionele lasagne vaak veel vet, cholesterol en natrium en weinig vezels en voedingsstoffen bevat, zijn er veel veranderingen die in het recept kunnen worden aangebracht om een gezonde lasagne te creëren. Laagse soorten kaas kunnen worden gebruikt om vet en cholesterol te verminderen, en eiwitten kunnen worden vervangen door hele eieren. Mager vlees kan ook voor dit doel worden gebruikt, of de lasagne kan zonder vlees worden gemaakt. Het toevoegen van groenten zoals uien, spinazie of broccoli kan voedingsstoffen en vezels toevoegen, net als het gebruik van volkorennoedels. Tomatensauzen met lage of niet-natrium kunnen worden gebruikt in plaats van hogere natriumvariëteiten om het zoutgehalte te snijden, en zout in het recept kan worden vervangen door kruiden om smaak toe te voegen.
Het vinden van manieren om het vet- en cholesterolgehalte te verminderen, is vaak een onderdeel van het maken van een gezonde lasagne. Deel-skim of niet-vat versies van mozzarella, ricotta of cottage cheese zijn allemaal goede vervangers voor hun volledige vetarme tegenhangers. Sommige kazen zoals Parmezaanse kaas zijn normaal al lager in vet dan andere opties en voeg veel smaak toe. Voor recepten die eieren vereisen, kan men ervoor kiezen om in plaats daarvan alleen de eiwitten te gebruiken. Mager rundvlees, gemalen kalkoen en ander mager vlees kunnen ook zorgen voor een lichter gerecht, of men kan er gewoon voor kiezen om het vlees volledig weg te laten en een vegetarische lasagne te maken.
Een andere manier om een gezonde lasagne te maken, is door groenten toe te voegen aan het recept. Sommige mensen houden er misschien de voorkeur aan om vast te houden aan meer traditionele opties zoals spinazie, uien of knoflook, terwijl anderen misschien minder standaardkeuzes willen proberen, zoals broccoli, butternut squash of aubergine. Verse groenten kunnen worden gebruikt als ze beschikbaar zijn, of bevroren kunnen worden vervangen; Beide bevatten veel voedingsstoffen, vezels en smaak.
Het gebruik van volkorenpasta kan ook lasagne gezonder maken. Meestal bevat het gerecht noedels gemaakt van verwerkte witte bloem, die weinig voedingswaarde heeft. Ze schakelen voor deVolle tarwtype kan voedingsstoffen en vezelgehalte stimuleren.
Een gezond lasagne -recept vraagt vaak om een vermindering van natrium, wat erg hoog kan zijn in reguliere recepten. Degenen die ingeblikte of jarred tomaten of sauzen gebruiken, willen zoeken naar variëteiten die weinig of geen natrium hebben toegevoegd. De hoeveelheid zout die aan het recept is toegevoegd, moet ook tot een minimum worden beperkt; Andere kruiden zoals basilicum, oregano en peterselie, gedroogd of vers, kunnen worden gebruikt als extra smaak nodig is.