Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące zdrowej lasagny?
Podczas gdy tradycyjna lasagna jest często wysoka w tłuszczu, cholesterolu i sodu oraz nisko w błonnikach i składnikach odżywczych, istnieje wiele zmian, które można wprowadzić w przepisie w celu stworzenia zdrowej lasagny. Niskotłuszczowe odmiany sera mogą być stosowane do zmniejszenia tłuszczu i cholesterolu, a białka jaja można zastąpić pełnymi jajami. W tym celu można również użyć chudego mięsa lub lasagna może być wytwarzana bez mięsa. Dodawanie warzyw, takich jak cebula, szpinak lub brokuły, może dodawać składniki odżywcze i błonnik, podobnie jak przy użyciu makaronu pełnoziarnistego. Pomidorowe sosy pomidorowe o niskiej lub bez sodu mogą być stosowane zamiast wyższych odmian sodu w celu zmniejszenia zawartości soli, a sól w przepisie można zastąpić przyprawami, aby dodać smaku.
Znalezienie sposobów na zmniejszenie zawartości tłuszczu i cholesterolu jest często częścią zdrowej lasagny. Wersje częściowo-tłuszczowe lub beztłuszczowe mozzarelli, ricotta lub twarogu są dobrymi substytutami ich pełnotłuszczowych odpowiedników. Niektóre sery, takie jak parmesan, są już zwykle niższe in tłuszcz niż inne opcje i dodaj dużo smaku. W przypadku przepisów wymagających jaj można zamiast tego użyć tylko białek jaj. Szczupła wołowina, mielony indyk i inne szczupłe mięso mogą również stworzyć lżejsze danie lub po prostu można całkowicie pominąć mięso i zrobić wegetariańską lasagne.
Innym sposobem na zdrową lasagne jest dodanie warzyw do przepisu. Niektóre osoby wolą trzymać się bardziej tradycyjnych opcji, takich jak szpinak, cebula lub czosnek, podczas gdy inni mogą spróbować mniej standardowych wyborów, takich jak brokuły, kabaczek z butternut lub bakłażana. Jeśli są dostępne, można użyć świeżych warzyw, lub można zastąpić zamrożone; Oba mają wysokie składniki odżywcze, błonnik i smak.
Za pomocą makaronu pełnoziarnistego może również sprawić, że lasagna jest zdrowsza. Zazwyczaj naczynie zawiera makaron wykonany z przetworzonej białej mąki, która ma niewielką wartość odżywczą. Przełączanie ich naTyp pełnej pszenicy może zwiększyć składniki odżywcze i zawartość błonnika.
Zdrowy przepis na lasagna często wymaga zmniejszenia sodu, co może być bardzo wysokie w regularnych przepisach. Ci, którzy używają pomidorów lub sosów w puszkach lub słoczykach, będą chcieli szukać odmian, które mają niewielkie lub nie dodane lub nie dodane sodu. Ilość soli dodanej do przepisu powinna być również ograniczona do minimum; Inne przyprawy, takie jak bazylia, oregano i pietruszka, suszona lub świeża, można zastosować, jeśli potrzebny jest dodatkowy smak.