Hvad er de bedste tip til at lave sunde lasagne?
Mens traditionel lasagne ofte er fedt, kolesterol og natrium og lavt fiber og næringsstoffer, er der mange ændringer, der kan foretages til opskriften for at skabe en sund lasagne. Sorter med lavt fedtindhold kan bruges til at reducere fedt og kolesterol, og æggehvider kan erstattes med hele æg. Magert kød kan også bruges til dette formål, eller lasagne kan fremstilles uden kød. Tilsætning af grøntsager såsom løg, spinat eller broccoli kan tilføje næringsstoffer og fiber, ligesom brug af fuld hvede nudler kan. Lav- eller ikke-natrium tomatsaucer kan bruges i stedet for højere natriumsorter til at skære saltindhold, og salt i opskriften kan erstattes med krydderier for at tilføje smag.
At finde måder at reducere fedt- og kolesterolindhold er ofte en del af at fremstille en sund lasagne. Del-skim- eller ikke-fedt-versioner af Mozzarella, Ricotta eller Cottage Cheese er alle gode erstatninger for deres fuldfattige kolleger. Nogle oste som parmesan er allerede normalt lavere in fedt end andre muligheder og tilføj masser af smag. For opskrifter, der kræver æg, kan man vælge at bruge bare æggehvider i stedet. Lean oksekød, malet kalkun og andet magert kød kan også skabe en lettere skål, eller man kan blot vælge at udelade kødet fuldstændigt og lave en vegetarisk lasagne.
En anden måde at fremstille en sund lasagne er at tilføje grøntsager til opskriften. Nogle mennesker foretrækker måske at holde sig til mere traditionelle muligheder såsom spinat, løg eller hvidløg, mens andre måske ønsker at prøve mindre standardvalg som broccoli, butternut squash eller aubergine. Friske grøntsager kan bruges, hvis de er tilgængelige, eller frosne kan erstattes; Begge har høje næringsstoffer, fiber og smag.
Brug af hele hvedepasta kan også gøre lasagna sundere. Typisk indeholder skålen nudler lavet af forarbejdet hvidt mel, som har lidt ernæringsværdi. Skifte dem tilHele hvedetype kan øge næringsstoffer og fiberindhold.
En sund lasagne -opskrift kræver ofte en reduktion i natrium, som kan være meget høj i regelmæssige opskrifter. De, der bruger dåse eller rystede tomater eller saucer, vil ønske at kigge efter sorter, der har lidt eller intet natrium tilsat. Mængden af salt, der er tilsat til opskriften, skal også holdes på et minimum; Andre krydderier som basilikum, oregano og persille, enten tørret eller frisk, kan bruges, hvis der er behov for ekstra smag.