Hvad er malet oksekøddyp?
Ground Beef Dip er en forretter, der kan fremstilles af forskellige kombinationer af krydderier og grøntsager bundet sammen med malet oksekød af noget sauce eller væske, så det let kan hældes op af et stykke brød, en cracker eller en grøntsagspind. Flere opskrifter fokuserer på at skabe en mexicansk-flavored dukkert med ingredienser såsom Jalapeno-peber, spidskommen, løg og bønner. Andre dips bruger ost som hovedvæske og skaber en cremet og rig blanding i en langsom komfur. Nogle opskrifter bruger unikke sæt ingredienser, fremstiller en dukkert fra krydderier såsom ketchup eller sennep eller reducerer oksekødbestand med grøntsager for at gøre en glat pasta-lignende dukkert med en blød smag.
Et almindeligt trin, når man forbereder malet oksekød, er at sikre, at alle ingredienserne er små nok til at blande godt og til at blive plukket op og bæret på en chip. Dette betyder, at opskrifter, der kræver løg eller tomater, har brug for, at disse grøntsager skal terninger i små stykker, nogle gange mindre end ellers ville være nødvendigtSary. Dette kan hjælpe med at fremstille en dukkert med en glat struktur, fordi selve malet oksekød naturligt vil koge ned i små, håndterbare bits.
En mexicansk stil med jordkøddyp kan fremstilles ved brunning af malet oksekød med chili eller taco-krydderier, der kombinerer det med terninger eller purerede tomater og lader hele blandingen at simre i nogen tid, indtil den er blevet tyk, og den rå smag er væk. En anden simpel Tex-Mex-jordkøddyp kan fremstilles ved at omrøre en krukke salsa til brunet malet oksekød. En mere betydelig chili-type dip kan fremstilles med oksekød og sorte bønner, refried bønner eller nyrebønner blandet med krydderier og creme fraiche.
Der er en række forskellige malede oksekøddipopskrifter, der bruger ost. Nogle af disse opskrifter udviklede sig ved hjælp af forarbejdede oste, der specifikt er designet til at smelte hurtigt og glat, eller som opretholder en flydende tilstand, selv når de ikke opvarmes. En meget grundlæggendeVersionen af en malet oksekøddip med ost er bare malet oksekød, der er kogt og blandet med smeltet forarbejdet ost og skiver af Jalapeno -peberfrugter. Mere komplekse versioner kan involvere smeltende oste såsom schweizisk eller asiago i en bechamel sauce og inkorporere oksekødet med nogle terninger løg, sennep og peber. Flødeost er også en populær tilføjelse til enhver opskrift, der tilføjer en syrlig smag og tyk struktur.
Nogle andre malede oksekøddipopskrifter bruger deres egne sæt ingredienser. Dette inkluderer oksekød blandet med grillsauce og pickles eller fransk løgsuppe blanding og creme fraiche. Lange, langsomme reduktioner af oksekødbestand og grøntsager kan kombineres med jordkød, oliven og lidt majsstivelse for at fremstille en tyk dukkert med en stærk oksekødsmag, der ikke er overvældet af de andre ingredienser.