Co to jest mielona wołowina?
Ziemia mielona wołowiny to przystawka, którą można wykonać z różnych kombinacji przypraw i warzyw związanych z mieloną wołowiną sosem lub płynem, aby można go było łatwo zgarnąć kawałkiem chleba, krakersa lub patyka warzywnego. Kilka przepisów koncentruje się na tworzeniu dipu o smaku meksykańskiego ze składnikami, takimi jak papryka jalapeno, kminek, cebula i fasola. Inne dipy używają sera jako głównego płynu, tworząc kremową i bogatą mieszankę w powolnej kuchence. Niektóre przepisy wykorzystują unikalne zestawy składników, wykonując zanurzenie z przypraw, takich jak keczup lub musztarda, lub zmniejszając stado wołowe z warzywami, aby uzyskać gładki dip przypominający paste z miękkim smakiem.
Jednym popularnym krokiem podczas przygotowywania mielonego zanurzenia wołowiny jest upewnienie się, że wszystkie składniki są wystarczająco małe, aby dobrze mieszać i być zbierane i zapobiegane na chipie lub pęknięciu. Oznacza to przepisy, które wymagają cebuli lub pomidorów, potrzebują pokrojonego w pokrojach tych warzyw na małe kawałki, czasem mniejsze niż inaczejSary. Może to pomóc w zanurzeniu z gładką konsystencją, ponieważ sama mielona wołowina naturalnie gotuje się na małe, możliwe do opanowania kawałki.
Meksykański mielony dip wołowiny można wykonać przez brązową mieloną wołowinę z przyprawami chili lub taco, łącząc ją z pokrojonymi lub puree pomidory i pozwalając całej mieszaninie na dłuższy czas, aż stanie się gęsty, a surowy smak zniknie. Kolejny prosty dip wołowy Tex-Mex można wykonać, mieszając słoik salsy w zrumienioną mieloną wołowinę. Bardziej znaczny dip typu chili można wykonać z wołowiny i czarnej fasoli, odradzania fasoli lub fasoli nerkowej zmieszanych z przyprawami i kwaśną śmietaną.
Istnieje wiele różnych przepisów dotyczących mielonego zanurzenia wołowiny, które używają sera. Niektóre z tych przepisów rozwinęły się poprzez zastosowanie przetworzonych serów, które są specjalnie zaprojektowane do szybkiego i płynnego stopienia się do szybkiego i płynnego stopienia się, nawet jeśli nie podgrzewane. Bardzo podstawowyWersja mielonej wołowiny z serem to po prostu mielona wołowina, która została ugotowana i zmieszana ze stopionym serem przetworzonym i plasterkami papryki jalapeno. Bardziej złożone wersje mogą obejmować topniejące sery, takie jak Szwajcar lub Asiago w sosie bechhamel i włączanie wołowiny z pokrojoną w kostkę cebulą, musztardą i pieprzem. Ser śmietankowy jest również popularnym dodatkiem do każdego przepisu, dodając cierpiącego smaku i grubą konsystencję.
Niektóre inne przepisy na mielone wołowiny używają własnych zestawów składników. Obejmuje to wołowinę zmieszaną z sosem grilla i pikle lub francuską mieszankę zupy cebulowej i kwaśną śmietaną. Długie, powolne redukcje wołowiny i warzyw można połączyć z mieloną wołowiną, oliwkami i trochę skrobi kukurydzianej, aby uzyskać gruby dip o silnym smaku wołowiny, który nie jest przytłoczony innymi składnikami.