Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des lasagnes saines?
Bien que les lasagnes traditionnelles soient souvent riches en matières grasses, cholestérol et sodium et faibles en fibres et en nutriments, il existe de nombreux changements qui peuvent être apportés à la recette pour créer une lasagne saine. Des variétés de fromage faibles en matières grasses peuvent être utilisées pour diminuer les graisses et le cholestérol, et les blancs d'œufs peuvent être remplacés par des œufs entiers. Les viandes maigres peuvent également être utilisées à cet effet, ou la lasagne peut être fabriquée sans viande. L'ajout de légumes tels que les oignons, les épinards ou le brocoli peut ajouter des nutriments et des fibres, tout comme les nouilles de blé entières. Les sauces de tomate à faible ou non-sodium peuvent être utilisées à la place de variétés de sodium plus élevées pour couper la teneur en sel, et le sel dans la recette peut être remplacé par des épices pour ajouter de la saveur.
Trouver des moyens de réduire la teneur en graisses et en cholestérol fait souvent partie de la fabrication d'une lasagne saine. Les versions partielles en kim ou non gras de la mozzarella, de la ricotta ou du fromage cottage sont tous de bons substituts à leurs homologues complets. Certains fromages tels que le parmesan sont déjà normalement inférieurs in gras que d'autres options et ajouter beaucoup de saveur. Pour les recettes qui nécessitent des œufs, on peut choisir d'utiliser uniquement les blancs d'œufs. Le bœuf maigre, la dinde hachée et d'autres viandes maigres peuvent également préparer un plat plus léger, ou on peut simplement choisir de laisser complètement la viande et de faire une lasagne végétarienne.
Une autre façon de fabriquer une lasagne saine est d'ajouter des légumes à la recette. Certaines personnes peuvent préférer s'en tenir à des options plus traditionnelles telles que les épinards, les oignons ou l'ail, tandis que d'autres peuvent souhaiter essayer des choix moins standard tels que le brocoli, la courge musquée ou l'aubergine. Les légumes frais peuvent être utilisés s'ils sont disponibles ou si les légumes congelés peuvent être substitués; Les deux sont riches en nutriments, en fibres et en saveur.
L'utilisation de pâtes de blé entier peut également rendre la lasagne plus saine. En règle générale, le plat contient des nouilles à base de farine blanche transformée, qui a peu de valeur nutritionnelle. Les changer pour leLe type de blé entier peut stimuler les nutriments et la teneur en fibres.
Une recette de lasagnes saines nécessite souvent une réduction du sodium, qui peut être très élevée dans les recettes régulières. Ceux qui utilisent des tomates ou des sauces en conserve ou en boute La quantité de sel ajoutée à la recette doit également être maintenue au minimum; D'autres épices comme le basilic, l'origan et le persil, séchées ou frais, peuvent être utilisées si une saveur supplémentaire est nécessaire.