Wat is cha -thee?

Een Japanse groene thee, CHA is gemaakt van theebladeren die over houtskool worden geroosterd. De groene theebladeren worden donker rijk bruin gemaakt wanneer het braadproces compleet is. Ook ook hoji cha thee of hojicha genoemd, de thee gemaakt van deze bladeren heeft een lagere cafeïne- en tanninegehalte vanwege het braadproces, waardoor het een populaire keuze is over andere theeën. Hoewel in werkelijkheid een groene thee, heeft Cha een rijke bruine tint.

Wat cha -thee onderscheidt van andere traditionele Japanse theeën is het proces waarin al het vocht uit de bladeren wordt verwijderd. Andere theeën hebben hun bladeren langzaam gedroogd, terwijl de bladeren voor cha -thee worden geroosterd bij zeer hoge temperaturen over houtskool. Het braadproces verandert niet alleen de smaak, maar creëert ook een bruin gekleurd blad.

CHA -thee heeft een nootachtige smaak die neigt naar een Mesquite -invloed. De nootachtige, geroosterde smaak van de geroosterde bladeren maakt hen een populaire keuze voor theeliefhebbers. De thee is een lichtbodieThee, met een aromasterkte die grotendeels overeenkomt met de smaak. De reden voor het lagere niveau van cafeïne, dat door velen wordt gezocht, is dat het een grote hoeveelheid stengels heeft die samen met de bladeren is geroosterd.

Hoewel het cool kan worden geserveerd, maar niet koud, wordt het meestal warm geserveerd. CHA -thee wordt gepresenteerd aan het einde van een traditionele Japanse maaltijd. Met zijn lage cafeïne -gehalte en lichte smaak, is het de meest gekozen thee die wordt geserveerd na de avondmaaltijd. Om deze redenen is CHA -thee vaak de eerste thee -ervaring van Japanse kinderen.

Het proces van het maken van CHA-thee begon voor het eerst toen Japanse boeren ontdekten dat de late zomerbloeiende oudere banchabladeren geen thee produceerden die door velen de voorkeur gaf. De grote bladeren creëerden een minder verfijnde smaak in de thee toen ze doordrenkt waren, waardoor veel theedrinkers ontevreden lieten. Vanwege het gebrek aan land voor teelt, vonden de boeren dat ze het nodig haddenOm een ​​gebruik te maken voor de bancha -theebladeren en twijgen of het risico lopen de benodigde inkomsten te verliezen. Nadat ze ze roosteren, bleken de nootachtige smaak van de bancha en de unieke karamelsmaak behoorlijk populair te zijn. Hoewel voor het eerst gemaakt van de goedkoopste theebladeren, worden tegenwoordig veel soorten bladeren gebruikt om verschillende essenties van CHA te creëren.