Co je čaj Cha?

Japonský zelený čaj, CHA je vyroben z čajových listů, které se praží přes uhlí. Listy zeleného čaje jsou po dokončení procesu pražení tmavě bohaté. Čaj z těchto listů, který se také nazývá Hoji Cha Tea nebo Hojicha, má kvůli procesu pečení nižší obsah kofeinu a taninu, což z něj činí oblíbenou volbu nad jinými čaji. Ačkoli ve skutečnosti je zelený čaj, CHA má bohatý hnědý odstín. Jiné čaje mají své listy pomalu vysušené, zatímco listy pro čaj CHA jsou pečeny při velmi vysokých teplotách na uhlí. Proces pražení dramaticky mění nejen chuť, ale také vytváří list hnědé barvy.

Cha Tea má ořechovou chuť, která má sklon k vlivu Mesquite. Ořechová, opékaná chuť pečených listů je to, co z nich dělá oblíbenou volbu pro milovníky čaje. Čaj je mírnýČaj s pevností aroma, která do značné míry odpovídá jeho chuti. Důvodem jeho nižší úrovně kofeinu, kterou mnozí hledají, je to, že má velké množství stonků pečených spolu s listy.

Ačkoli to může být podáváno chladné, ale ne studené, je nejčastěji podáván horký. Čaj CHA je prezentován na závěr tradičního japonského jídla. S nízkým obsahem kofeinu a lehkou chutí je to nejčastěji vybraný čaj, který se podává po večerním jídle. Z těchto důvodů je čaj CHA často prvním čajovým zážitkem japonských dětí.

Proces vytváření čaje Cha začal poprvé, když japonští farmáři zjistili, že pozdní letní kvetoucí starší listy Bancha nevyráběly čaj upřednostňovaný mnoha. Velké listy vytvořily v čaji méně rafinovanou chuť, když byly ponořeny, což mnoho pijáků čaje nechalo nespokojeno. Kvůli nedostatku půdy pro pěstování zemědělci zjistili, že potřebujíVytvoření využití pro čajové listy a větvičky nebo větviček nebo rizika ztráty potřebných příjmů. Po jejich pečení se ukázalo, že Bancha ponechává ořechovou chuť a jedinečná chuť karamelu. Přestože se poprvé vyrobilo z nejlevnějších čajových listů, dnes se mnoho odrůd listů používá k vytvoření různých esencí CHA.