Co je to divoká rýžová kastrol?

Regionální recepty na rýžové květináče, pilafy a kastroly hojují po celém světě. Kastrol divoká rýže je pečenou specialitou oblasti Velkých jezer Spojených států a přilehlých provincií v Kanadě. Lidé v oblasti běžně nazývají základní přípravu, jednoduše „horké jídlo“. Recepty se liší, obvykle včetně masa nebo bílkovin a zeleniny, často konzervované nebo konzervované. Složka škrobu se může také lišit, ale divoká rýže je pro region jedinečná. Ačkoli jsou obě trávy, které rostou v mělké vodě, první je botanického rodu zvaného Zizania a druhá známější rýže jsou druhy oryza . Divoká rýže se někdy kontroverzně nazývá indická rýže, protože to byla posvátná každoroční obilí prvních lidí ze Severní Ameriky.

Kanada a oblast Velkých jezer stále pěstuje Wild RiCE komerčně, stejně jako několik dalších míst na světě, včetně západních USA a zemí Austrálie a Maďarska. Je široce distribuován po celém světě, ale je to relativně exotická kulinářská pochoutka. Divoká rýže může být okamžitě identifikována jejím dlouhým, tenkým tvarem a převážně tmavě černou, celozrnnou slupkou. Škrobová jádra trvá dlouho, než vaří a rozdělí své slupky, takže jsou vhodné pro pečení v kontrolované troubě.

Silná chuť divoké rýže je ořechová, mírně připomínající spálenou Zemi. Odpovídajícím způsobem se dobře spáruje se stejně silnými příchutěmi. Mezi masami, které se někdy smíchají do divoké rýžové kastrolské misky, patří divoká hra, jako je kachna, bažant a zvěřina. Houby a tmavě zelená zelenina, jako jsou zelené fazole konzervované z dřívější sklizně, jsou také oblíbené přírůstky k kastrolu divoké rýže. Začlenit dohromady všechny možné INGREdience, jedna z nejběžnějších použitých tekutin je připravená plechovka kondenzované krémové polévky.

Smíšené ingredience se nalijí do hlubokého pekáče a vaří se v troubě, dokud se na horní zatáčky a zlatohnědé zatáčky a zlatohnědou posypány drobky nebo sýra. Pro lepší kontrolu vaření se kastrol divoká rýže často připravuje nejprve plně vařením svých jednotlivých ingrediencí samostatně. Krátká pečení v troubě dokončí tuto vydatnou a výživnou horkou misku. Divoká rýže má nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin a vitamínů a bez lepku pro ty, kteří mají citlivou trávení.

Lidé v americkém regionu Velkých jezer mají tendenci považovat své pečené kastrolské výtvory docela vážně. Domácí divoká rýžová kastroly se hrdě podávají v Potluck Picnics a mnoha dalších velkých shromážděních. Roční soutěže o pečené jídlo jsou běžné události v mnoha komunitách, které často přitahují desítky záznamů.