Hvad er en vild ris gryderet?
Regionale opskrifter på rispotter, pilafs og gryderetter bugner over hele verden. Den vilde ris gryderet er en bagt specialitet i De Forenede Staters store søer og tilstødende provinser i Canada. Befolkningen i området kalder ofte dets grundlæggende forberedelse, simpelthen en "varm skål." Opskrifter varierer, normalt inklusive et kød eller protein, og en grøntsag, ofte konserveret eller konserveret. Stivelsesingrediensen kan også variere, men vild ris er unik for regionen.
vild ris er helt forskellig fra de forarbejdede hvide korn, der er tilgængelige over hele verden, ofte benævnt asiatisk ris. Selvom begge er græs, der vokser i lavt vand, er den førstnævnte af den botaniske slægt kaldet Zizania , og sidstnævnte mere kendte ris er arter af oryza . Vilde ris kaldes undertiden kontroversielt indisk ris, da det var en hellig årlig kornhæftning af Nordamerikas første mennesker.
Canada og området Great Lakes dyrker stadig vild RICE kommercielt, ligesom et par andre steder i verden, inklusive den vestlige USA, og landene i Australien og Ungarn. Det er bredt fordelt over hele verden, men det er en relativt eksotisk kulinarisk delikatesse. Vilde ris kan øjeblikkeligt identificeres ved sin lange, tynde form og dens for det meste mørke sorte, fuldkornshusk. De stivelsesholdige kerner tager lang tid at lave mad og opdele deres skaller, så de er velegnet til bagning i en kontrolleret ovn.
Den stærke smag af vilde ris er nøddeagtig og minder lidt om brændt jord. Tilsvarende parrer det sig godt med lige så stærke smag. Blandt kødet, der undertiden blandes i en vild risgryderet, er det vildt spil som ænder, fasan og hjort. Svampe og mørkegrønne grøntsager såsom grønne bønner, der er dåse fra en tidligere høst, er også populære tilføjelser til en vild risgryderet. At indarbejde sammen alle de mange mulige INGREdients, en af de mest almindelige væsker, der er brugt, er en tilberedt dåse med kondenseret fløde suppe.
De blandede ingredienser hældes i en dyb bageplade og koges i en ovn, indtil en dryss af brødmuler eller ost på toppen bliver crusty og gyldenbrun. For bedre at kontrollere madlavning tilberedes ofte en vild risgryderet ved først at koge sine individuelle ingredienser fuldt ud. En kort bage i ovnen afslutter denne hjertelige og nærende varm skål. Vilde ris er lavt fedtindhold, højt protein og vitaminer og glutenfri for dem med følsom fordøjelse.
Mennesker i Amerikas Great Lakes -region har en tendens til at betragte deres bagt gryderet kreationer ganske alvorligt. Hjemmelavet vilde risgryderet serveres stolt på Potluck Picnics og mange andre andre store sammenkomster. Årlige bagt skålkonkurrencer er almindelige begivenheder i mange samfund, der ofte tiltrækker snesevis af poster.