Was ist ein wilder Reisauflauf?
Regionale Rezepte für Reis -Töpfe, Pilafs und Aufläufe sind weltweit im Überfluss vorhanden. Der wilde Reisauflauf ist eine gebackene Spezialität der Region Great Lakes der Vereinigten Staaten und angrenzenden Provinzen Kanadas. Die Menschen in der Gegend nennen die grundlegende Zubereitung normalerweise ein „heißes Gericht“. Die Rezepte variieren, in der Regel ein Fleisch oder Eiweiß sowie ein Gemüse, das oft in Konserven oder konserviert ist. Der Stärkezutat kann auch variieren, aber Wildreis ist einzigartig in der Region. Obwohl beide Gräser sind, die in flachem Wasser wachsen, ist ersterer der botanische Gattung genannt zizania , und letzterer vertrauterer Reis sind Arten von oryza . Wildreis wird manchmal kontrovers als indischer Reis bezeichnet, da es sich um eine heilige jährliche Getreidegrafschaft der ersten Menschen Nordamerikas handelte.
Kanada und das Gebiet der Great Lakes kultivieren immer noch Wild RICE kommerziell, ebenso wie einige andere Orte der Welt, einschließlich der westlichen USA und der Länder Australiens und Ungarn. Es ist weltweit weit verbreitet, aber es ist eine relativ exotische kulinarische Delikatesse. Wildreis kann sofort durch seine lange, dünne Form und seine meist dunkelschwarze Vollkornschale identifiziert werden. Die stärkehaltigen Kerne dauern lange, um ihre Schalen zu kochen und aufzuteilen, sodass sie gut zum Backen in einem kontrollierten Ofen geeignet sind.
Der starke Geschmack von wildem Reis ist nussig und erinnert leicht an verbrannte Erde. Entsprechend passt es sich gut zu ebenso starken Aromen. Unter dem Fleisch, das manchmal in ein wildes Reisauflaufmessgericht gemischt ist, befinden sich ein wildes Spiel wie Ente, Fasan und Wildbret. Pilze und dunkelgrünes Gemüse wie grüne Bohnen, die aus einer früheren Ernte in Dosen gesteckt wurden, sind ebenfalls beliebte Ergänzungen zu einem wilden Reisauflauf. All die vielen möglichen Ingr miteinander einzubeziehenEs der EDICTS, eine der häufigsten verwendeten Flüssigkeiten ist eine vorbereitete Dose kondensierter Creme -Suppe.
Die gemischten Zutaten werden in eine tiefe Auflaufform gegossen und in einem Ofen gekocht, bis ein Stränken aus Brotkrumen oder Käse oben knusprig und goldbraun wird. Um das Kochen besser zu kontrollieren, wird ein wilder Reisauflauf häufig zubereitet, indem zuerst seine individuellen Zutaten separat vollständig kochen. Ein kurzer Backen im Ofen beendet dieses herzhafte und nahrhafte heiße Gericht. Wildreis ist gering in Fett, protein und vitaminen und glutenfrei für diejenigen mit empfindlicher Verdauung.
Menschen in der Region der großen Seen in Amerika neigen dazu, ihre gebackenen Auflaufkreationen sehr ernst zu betrachten. Hausgemachte wilde Reisauflauf werden stolz auf Potluck -Picknicks und viele andere große Versammlungen serviert. Jährliche Backgerte -Wettbewerbe sind allgemeine Veranstaltungen in vielen Gemeinden und ziehen häufig Dutzende von Einträgen an.