Wat is een wilde rijstkoevoer?
Regionale recepten voor rijstpotten, pilafs en stoofschotels zijn er over de hele wereld. De Wild Rice Casserole is een gebakken specialiteit van de Great Lakes -regio van de Verenigde Staten en aangrenzende provincies van Canada. De mensen in het gebied noemen gewoonlijk de basisvoorbereiding, simpelweg, een 'warm gerecht'. Recepten variëren, meestal inclusief een vlees of eiwit, en een groente, vaak ingeblikt of bewaard gebleven. Het zetmeelingrediënt kan ook variëren, maar wilde rijst is uniek voor de regio.
Wilde rijst verschilt volledig van de verwerkte witte korrels die over de hele wereld beschikbaar zijn, meestal als Aziatische rijst. Hoewel beide grassen zijn die in ondiep water groeien, is de eerste van het botanische geslacht genaamd zizania , en de laatste meer bekende rijst zijn soorten oryza . Wilde rijst wordt soms controversieel Indiase rijst genoemd, omdat het een heilig jaarlijks graanbestanddeel was van de eerste mensen van Noord -Amerika.
Canada en het Great Lakes -gebied cultiveert nog steeds Wild RiCE commercieel, net als een paar andere plaatsen ter wereld, waaronder de West -VS, en de landen van Australië en Hongarije. Het is over de hele wereld wijd verspreid, maar het is een relatief exotische culinaire delicatesse. Wilde rijst kan onmiddellijk worden geïdentificeerd door zijn lange, dunne vorm en zijn meestal donkerblauwe, volkorenschil. De zetmeelachtige kernels duren lang om te koken en open te splitsen, dus ze zijn goed geschikt voor het bakken in een gecontroleerde oven.
De sterke smaak van wilde rijst is nootachtig, enigszins doet denken aan verbrande aarde. Dienovereenkomstig combineert het goed met even sterke smaken. Onder het vlees dat soms wordt gemengd tot een wilde rijstkeuze schotel zijn wild spel zoals eend, fazant en hert. Champignons en donkergroene groenten zoals sperziebonen ingeblikt uit een eerdere oogst zijn ook populaire toevoegingen aan een wilde rijstkeushal. Om alle vele mogelijke ingr samen te voegenEdients, een van de meest gebruikte vloeistoffen is een bereid blikje gecondenseerde roomsoep.
De gemengde ingrediënten worden in een diepe ovenschaal gegoten en gekookt in een oven totdat een sprenkeling van broodkruimels of kaas op de bovenkant knapperig en goudbruin wordt. Om het koken beter te beheersen, wordt een wilde rijstkeushal vaak bereid door eerst zijn individuele ingrediënten afzonderlijk volledig te koken. Een korte bak in de oven eindigt deze hartelijke en voedzame hete gerecht. Wilde rijst bevat weinig vet, veel eiwitten en vitamines en glutenvrij voor mensen met een gevoelige spijsvertering.
Mensen in de Great Lakes -regio van Amerika beschouwen hun gebakken ovenschotelcreaties als vrij serieus. Zelfgemaakte wilde rijstkoevzichten worden trots geserveerd in Potluck -picknicks en vele andere grote bijeenkomsten. Jaarlijkse gebakken gerechtwedstrijden zijn veel voorkomende evenementen in veel gemeenschappen, die vaak tientallen inzendingen aantrekken.