O que é uma caçarola de arroz selvagem?
Receitas regionais para panelas de arroz, pilafs e caçarolas abundam em todo o mundo. A caçarola de arroz selvagem é uma especialidade assada da região dos Grandes Lagos dos Estados Unidos e províncias adjacentes do Canadá. As pessoas da área geralmente chamam sua preparação básica, simplesmente, um "prato quente". As receitas variam, geralmente incluindo uma carne ou proteína e um vegetal, geralmente enlatado ou preservado. O ingrediente de amido também pode variar, mas o arroz selvagem é exclusivo da região. Embora ambos sejam gramíneos que crescem em águas rasas, o primeiro é do gênero botânico chamado zizania , e o último arroz mais familiar são espécies de oryza . O arroz selvagem às vezes é controversamente chamado de arroz indiano, pois era um grampo anual sagrado do primeiro povo da América do Norte.
Canadá e a área dos Grandes Lagos ainda cultiva o RI selvagemCE comercialmente, assim como alguns outros lugares do mundo, incluindo o oeste dos EUA e os países da Austrália e da Hungria. É amplamente distribuído em todo o mundo, mas é uma iguaria culinária relativamente exótica. O arroz selvagem pode ser identificado instantaneamente por sua forma longa e fina e sua casca de grãos integrais e preta e preta escura. Os grãos ricos em amido levam muito tempo para cozinhar e abrir as cascas, para que sejam adequados para assar em um forno controlado.
O sabor forte do arroz selvagem é noz, lembrando levemente a terra queimada. Correspondentemente, ele combina bem com sabores igualmente fortes. Entre as carnes às vezes misturadas em um prato de caçarola de arroz selvagem, há jogos selvagens como pato, faisão e carne de veado. Cogumelos e vegetais verdes escuros, como feijões verdes enlatados de uma colheita anterior, também são adições populares a uma caçarola de arroz selvagem. Para incorporar todos os muitos possíveis ingredosEDIENTES, um dos líquidos mais comuns usados é uma lata preparada de sopa de creme condensada.
Os ingredientes misturados são derramados em uma assadeira profunda e cozidos em um forno até que uma pitada de migalhas de pão ou queijo na parte superior voltas e marrom dourado. Para controlar melhor o cozimento, uma caçarola de arroz selvagem é frequentemente preparada para cozinhar totalmente seus ingredientes individuais separadamente. Um breve assado no forno termina este prato quente e saudável. O arroz selvagem é baixo em gordura, rico em proteínas e vitaminas e sem glúten para aqueles com digestão sensível.
As pessoas na região dos Grandes Lagos da América tendem a considerar suas criações de caçarola assadas muito seriamente. As caçarolas de arroz selvagem caseiras são orgulhosamente servidas na Potluck Picnics e em muitas outras grandes reuniões. Os concursos anuais de pratos assados são eventos comuns em muitas comunidades, muitas vezes atraindo dezenas de entradas.