Qu'est-ce qu'une casserole de riz sauvage?
Les recettes régionales pour les pots de riz, les pilafs et les casseroles abondent dans le monde. La casserole de riz sauvage est une spécialité au four de la région des Grands Lacs des États-Unis et des provinces adjacentes du Canada. Les habitants de la région appellent généralement sa préparation de base, simplement, un «plat chaud». Les recettes varient, incluant généralement une viande ou une protéine, et un légume, souvent en conserve ou conservé. L'ingrédient d'amidon peut également varier, mais le riz sauvage est unique à la région.
Le riz sauvage est entièrement différent des grains blancs transformés disponibles dans le monde communément appelés riz asiatique. Bien que les deux soient des graminées qui poussent dans des eaux peu profondes, la première est du genre botanique appelé zizania , et le riz plus familier est des espèces de oryza . Le riz sauvage est parfois appelé controversé le riz indien, car il s'agissait d'un incontournable des céréales sacrée des premières personnes d'Amérique du Nord.
Canada et la région des Grands Lacs cultivent toujours RI WildCE commercialement, tout comme quelques autres endroits dans le monde, y compris les États-Unis occidentaux, et les pays d'Australie et de Hongrie. Il est largement distribué dans le monde, mais c'est une délicatesse culinaire relativement exotique. Le riz sauvage peut être identifié instantanément par sa forme longue et mince et sa balle à grains entiers entièrement foncée. Les grains féculents mettent beaucoup de temps à cuisiner et à ouvrir leurs balles, donc ils sont bien adaptés à la cuisson dans un four contrôlé.
Le fort goût du riz sauvage est la noisette, rappelant légèrement la Terre brûlée. En conséquence, il se marie bien avec des saveurs tout aussi fortes. Parmi les viandes parfois mélangées dans un plat de cocotte de riz sauvage figurent un jeu sauvage comme le canard, le faisan et le venaison. Les champignons et les légumes vert foncé tels que les haricots verts en conserve d'une récolte antérieure sont également des ajouts populaires à une casserole de riz sauvage. Pour intégrer tous les nombreux ingrants possiblesÉvénements, l'un des liquides les plus courants utilisés est une boîte préparée de soupe à la crème condensée.
Les ingrédients mélangés sont versés dans un plat de cuisson profond et cuits dans un four jusqu'à ce qu'une pincée de miettes de pain ou de fromage sur le dessus devienne croustillante et brun doré. Pour mieux contrôler la cuisson, une casserole de riz sauvage est souvent préparée en cuisinant tout d'abord ses ingrédients individuels séparément. Une brève cuisinière dans le four termine ce plat chaud copieux et nutritif. Le riz sauvage est faible en graisse, riche en protéines et en vitamines, et sans gluten pour ceux qui souffrent de digestion sensible.
Les gens de la région des Grands Lacs américains ont tendance à considérer très sérieusement leurs créations cassettes cuites. Les casseroles de riz sauvage maison sont fièrement servies lors de pique-niques de potluck et de nombreux autres grands rassemblements. Les concours annuels des plats au four sont des événements courants dans de nombreuses communautés, attirant souvent des dizaines d'entrées.