Hva er CHA -te?
En japansk grønn te, CHA er laget av teblader som er stekt over trekullene. De grønne tebladene blir gjengitt en mørk rik brun når stekeprosessen er fullført. Også kalt Hoji Cha Tea eller Hojicha, og er laget av disse bladene har et lavere koffein- og tannininnhold på grunn av stekingsprosessen, noe som gjør det til et populært valg fremfor andre teer. Selv om det i virkeligheten en grønn te, har Cha en rik brun fargetone.
Det som skiller Cha -te fra andre tradisjonelle japanske te er prosessen der all fuktighet fjernes fra bladene. Andre te har bladene sakte tørket, mens bladene for CHA -te stekes ved veldig høye temperaturer over trekullene. Stekeprosessen endrer ikke bare smaken dramatisk, men skaper også et bruntfarget blad.
Cha te har en nøtteaktig smak som har en tendens til en mesquite innflytelse. Den nøtteaktige, ristede smaken av de stekte bladene er det som gjør dem til et populært valg for teelskere. Te er en mild fyltTe, med en aromastyrke som i stor grad samsvarer med smaken. Årsaken til det lavere nivået av koffein, som er søkt av mange, er at det har en stor mengde stengler stekt sammen med bladene.
Selv om det kan serveres kjølig, men ikke kaldt, serveres det ofte varmt. Cha te presenteres ved avslutningen av et tradisjonelt japansk måltid. Med sitt lave koffeininnhold og lette smak, er det den mest valgte te som skal serveres etter kveldsmåltidet. Av disse grunner er CHA -te ofte den første teopplevelsen til japanske barn.
Prosessen med å skape CHA-te begynte først da japanske bønder fant ut at de sensommerne blomstrende eldre bancha-blader ikke produserte en te som er favorisert av mange. De store bladene skapte en mindre raffinert smak i te når de var gjennomsyret, noe som etterlot mange tedrikkere misfornøyd. På grunn av mangelen på land for dyrking, fant bøndene at de trengteFor å skape en bruk for bancha -teblader og kvister eller risikere å miste inntektene. Etter å ha stekt dem, viste banchaen seg 'nøtteaktige smak og unike karamellsmak å være ganske populær. Selv om det først er laget av de billigste tebladene, brukes i dag mange varianter av blader til å skape forskjellige essenser av CHA.