Cos'è il gelato al latte di cocco?
Il gelato al latte di cocco è un tipo di dessert congelato che si basa sul latte di cocco piuttosto che il latte lattiero -caseario per la sua consistenza e il gusto cremoso. Una scelta eccellente per vegani o amanti del gelato intolleranti al lattosio, il gelato al latte di cocco è spesso disponibile in una varietà di sapori nei negozi di alimenti speciali. Per quelli con un gelato, il gelato al latte di cocco è facile da preparare a casa e può essere usato come base per qualsiasi sapore di gelato preferito.
Uno dei benefici del gelato al latte di cocco è che è senza lattosio. Ciò significa che molti marchi sono adatti a quelli con allergie lattiero -casearie, celiachia o vegani. Alcuni marchi, così come le versioni fatte in casa, possono anche essere realizzati senza glutine, fornendo un'eccellente alternativa di dessert per le persone con allergie di glutine. Nell'interesse di creare un dessert più sano e alimentare per la restrizione, alcune aziende producono anche gelato al latte di cocco che è senza zucchero o utilizza alternative allo zucchero bianco, come Agave SYRUp.
Poiché il sapore di cocco è generalmente sottomesso, il latte di cocco può essere usato per creare quasi tutti i tipi di sapore tradizionale di gelato. Alcuni sapori commerciali popolari includono chip menta con cioccolato senza latte, mandorle ciliegia e una vasta gamma di sapori a base di cioccolato. Per gli amanti del cocco, ci sono anche molti sapori in cui il gusto di cocco è più pronunciato, tra cui cioccolato al cocco e pina colada.
Fare un gelato di base di latte di cocco a casa richiede solo pochi ingredienti e uno strumento essenziale: un gelato. La maggior parte delle ricette richiede l'uso di latte di cocco a pieno titolo per la migliore consistenza, ma il latte di cocco leggero può anche essere sostituito con un dessert più sano. Molte ricette fatte in casa si affidano al metodo di crema pasticcera di gelato, in cui latte di cocco, zucchero e uova vengono cotte insieme fino a quando non formano una crema pasticcera addensata, quindi congelate con un gelato.
da fareDurante la fase di cottura può essere aggiunta una base di gelato al latte di cocco in sapori, additivi come cioccolato, vaniglia o sciroppo aromatizzato. Aggiunte come gocce di cioccolato o turbini vengono generalmente aggiunti negli ultimi minuti di congelamento, in modo che non si sciolgano o si congelano. Le miscele di gelato che contengono alcol, come l'uvetta del rum, possono richiedere più tempo per congelare rispetto ad altre varietà. Con un po 'di pazienza e un po' di latte di cocco, può essere creato un delizioso gelato da quasi ogni combinazione di ingredienti.