Hva er kokosnøttmelkis?

Kokosnøttmelkis er en type frossen dessert som er avhengig av kokosmelk i stedet for melkemelk for sin kremete tekstur og smak. Et utmerket valg for veganere eller laktoseintolerante iskremelskere, kokosmelk -iskrem er ofte tilgjengelig i en rekke smaker i spesialmatbutikker. For de med en iskremprodusent er kokosnøttmelkis lett å lage hjemme, og kan brukes som base for en hvilken som helst favoritt iskremsmak.

En av fordelene med kokosnøtt melkis er at den er laktosefri. Dette betyr at mange merker er egnet for de med meieriallergier, cøliaki eller veganere. Noen merker, så vel som hjemmelagde versjoner, kan også lages uten gluten, noe som gir et utmerket dessertalternativ for mennesker med glutenallergier. Av interesse for å skape en sunnere, kostholdsrestrike vennlig dessert, produserer noen selskaper også kokosnøttmelkis som er sukkerfri eller bruker alternativer til hvitt sukker, for eksempel Agave SyrOpp.

Siden kokosnøttsmaken generelt er dempet, kan kokosmelk brukes til å skape nesten alle typer tradisjonell iskremsmak. Noen populære kommersielle smaker inkluderer myntbrikke med meierifri sjokolade, kirsebærmandel og et bredt spekter av sjokoladebaserte smaker. For kokoselskere er det også mange smaker der kokosnøttsmaken er mer uttalt, inkludert kokosnøtt sjokolade og Pina Colada.

Å lage en grunnleggende kokosnøttmelkis hjemme krever bare noen få ingredienser og ett viktig verktøy: en iskremprodusent. De fleste oppskrifter krever bruk av kokosmelk med full fett for den beste tekstur, men lett kokosmelk kan også erstattes med en sunnere dessert. Mange hjemmelagde oppskrifter er avhengige av vaniljesaus-metoden med iskrem, der kokosmelk, sukker og egg tilberedes sammen til de danner en tyknet vaniljesaus, deretter frosset med en iskremprodusent.

å lageEn kokosnøtt melkeisbase i forskjellige smaker, tilsetningsstoffer som sjokolade, vanilje eller smaksatt sirup kan tilsettes i kokefasen. Tilsetninger som sjokoladeflis eller virvler tilsettes vanligvis i løpet av de siste minuttene med frysing, slik at de ikke smelter eller overfryter. Iskremblandinger som inneholder alkohol, for eksempel romfrø, kan ta lengre tid å fryse enn andre varianter. Med litt tålmodighet og litt kokosmelk, kan det opprettes en deilig iskrem av nesten enhver kombinasjon av ingredienser.