Vad är kokosmjölkglass?

Coconut Milk Ice Cream är en typ av fryst efterrätt som förlitar sig på kokosmjölk snarare än mjölkmjölk för dess krämiga struktur och smak. Ett utmärkt val för veganer eller laktosintoleranta glassälskare, kokosnötsmjölkglass finns ofta i olika smaker i specialmatbutiker. För dem med en glassmakare är kokosmjölkglass lätt att göra hemma och kan användas som bas för alla favoritglasssmak.

En av fördelarna med kokosmjölkglass är att den är laktosfri. Detta innebär att många märken är lämpliga för dem med mejeriallergier, celiaki eller veganer. Vissa märken, såväl som hemlagade versioner, kan också göras utan gluten, vilket ger ett utmärkt dessertalternativ för personer med glutenallergier. För att skapa en hälsosammare, dietrestriktionsvänlig efterrätt, producerar vissa företag också kokosmjölkglass som är sockerfri eller använder alternativ till vitt socker, till exempel Agave Syrupp.

Eftersom kokosnötsmaken i allmänhet är dämpad, kan kokosmjölk användas för att skapa nästan alla typer av traditionell glasssmak. Några populära kommersiella smaker inkluderar myntchip med mejerifri choklad, körsbärsmandel och ett brett utbud av chokladbaserade smaker. För kokosnötälskare finns det också många smaker där kokosnötsmaken är mer uttalad, inklusive kokoschoklad och Pina colada.

Att göra en grundläggande kokosmjölkglass hemma kräver bara ett fåtal ingredienser och ett viktigt verktyg: en glassmakare. De flesta recept kräver användning av full fettkokosmjölk för den bästa strukturen, men lätt kokosmjölk kan också ersättas med en friskare efterrätt. Många hemlagade recept förlitar sig på vaniljsås-metod för glassframställning, där kokosmjölk, socker och ägg tillagas tillsammans tills de bildar en förtjockad vaniljsås och sedan frusen med en glassproducent.

att göraEn kokosmjölkglassbas i olika smaker, tillsatser som choklad, vanilj eller smaksatt sirap kan tillsättas under matlagningsstadiet. Tillägg som chokladchips eller virvlar läggs vanligtvis till under de senaste minuterna av frysning, så att de inte smälter eller fryser. Glassblandningar som innehåller alkohol, såsom rom raisin, kan ta längre tid att frysa än andra sorter. Med lite tålamod och lite kokosmjölk kan en läcker glass skapas av nästan alla kombinationer av ingredienser.