Wat is kokosmelkijs?

Kokosmelkijs is een soort bevroren dessert dat afhankelijk is van kokosmelk in plaats van zuivelmelk vanwege zijn romige textuur en smaak. Een uitstekende keuze voor veganisten of lactose -intolerante ijsliefhebbers, kokosmelkijs is vaak verkrijgbaar in verschillende smaken in specialistische voedselwinkels. Voor mensen met een ijsmaker is kokosmelkijs gemakkelijk thuis te maken en kan worden gebruikt als basis voor elke favoriete ijssmaak.

Een van de voordelen van kokosmelkijs is dat het lactosevrij is. Dit betekent dat veel merken geschikt zijn voor mensen met zuivelallergieën, coeliakie of veganisten. Sommige merken, evenals zelfgemaakte versies, kunnen ook worden gemaakt zonder gluten, waardoor een uitstekend dessertalternatief voor mensen met glutenallergieën biedt. In het belang van het creëren van een gezonder, voedingsherstelvriendelijk dessert, produceren sommige bedrijven ook kokosmelkijs dat suikervrij is of alternatieven voor witte suiker gebruikt, zoals Agave Syromhoog.

Aangezien de kokosmaak over het algemeen is ingetogen, kan kokosmelk worden gebruikt om bijna elk type traditionele ijssmaak te creëren. Sommige populaire commerciële smaken zijn onder meer mintchip met zuivelvrije chocolade, kersenamandel en een breed scala aan smaken op basis van chocolade. Voor kokosnootliefhebbers zijn er ook veel smaken waarbij de kokosmaak meer uitgesproken is, waaronder kokoschocolade en Pina Colada.

Het maken van een eenvoudig kokosmelkijs thuis vereist slechts een paar ingrediënten en één essentieel hulpmiddel: een ijsmaker. De meeste recepten vereisen het gebruik van volledige kokosmelk voor de beste textuur, maar lichte kokosmelk kan ook worden vervangen door een gezonder dessert. Veel zelfgemaakte recepten vertrouwen op de vla-methode van het maken van ijs, waarin kokosmelk, suiker en eieren samen worden gekookt totdat ze een verdikte vla vormen en vervolgens bevroren met een ijsmaker.

om te makenEen kokosmelkijs in verschillende smaken, additieven zoals chocolade, vanille of gearomatiseerde siroop kunnen tijdens het kookpodium worden toegevoegd. Toevoegingen zoals chocoladeschilfers of wervelingen worden meestal toegevoegd in de laatste paar minuten bevriezen, zodat ze niet smelten of overdragen. IJsmengsels die alcohol bevatten, zoals Rum Raisin, kunnen langer duren om te bevriezen dan andere variëteiten. Met een beetje geduld en wat kokosmelk kan een heerlijk ijs worden gemaakt uit bijna elke combinatie van ingrediënten.