Hvad er kokosnødmælkis?
Kokosmælkis er en type frosset dessert, der er afhængig af kokosnødmælk snarere end mejerimælk til dens cremede struktur og smag. Et fremragende valg for veganere eller lactoseintolerante iselskere, kokosnødmælkis er ofte tilgængelig i en række forskellige smag i specialiserede fødevarebutikker. For dem med en isproducent er kokosnødmælkis let at fremstille derhjemme og kan bruges som base til enhver favorit issmag.
En af fordelene ved kokosnødmælkis er, at det er laktosefri. Dette betyder, at mange mærker er egnede til dem med mejeriallergi, cøliaki eller veganere. Nogle mærker såvel som hjemmelavede versioner kan også laves uden gluten, hvilket giver et fremragende dessertalternativ til mennesker med glutenallergier. Af hensyn til at skabe en sundere, diætbegrænsningsvenlig dessert producerer nogle virksomheder også kokosnødmælkis, der er sukkerfri eller bruger alternativer til hvidt sukker, såsom agave syrop.
Da kokosnødsmag generelt er dæmpet, kan kokosnødmælk bruges til at skabe næsten enhver form for traditionel issmag. Nogle populære kommercielle smag inkluderer myntchip med mejerifri chokolade, kirsebærmandel og en bred vifte af chokoladebaserede smag. For kokosnødelskere er der også mange varianter, hvor kokosnødsmagen er mere udtalt, inklusive kokosnødchokolade og pina colada.
At lave en grundlæggende kokosnødmælkis derhjemme kræver kun et par ingredienser og et vigtigt værktøj: en isproducent. De fleste opskrifter kræver brug af fuld fedtfattig kokosnødmælk til den bedste struktur, men let kokosnødmælk kan også erstattes med en sundere dessert. Mange hjemmelavede opskrifter er afhængige af den vaniljesaus-metode af isfremstilling, hvor kokosnødmælk, sukker og æg koges sammen, indtil de danner en fortykket vaniljesaus, frosses derefter med en isproducent.
at laveEn kokosnødmælkisbase i forskellige varianter, tilsætningsstoffer såsom chokolade, vanilje eller aromatiseret sirup kan tilsættes i kogestadiet. Tilføjelser som chokoladechips eller hvirvler tilsættes normalt i de sidste par frysning, så de ikke smelter eller overfryses. Is -blandinger, der indeholder alkohol, såsom rom rosin, kan tage længere tid at fryse end andre sorter. Med lidt tålmodighed og lidt kokosmelk kan der skabes en lækker is af næsten enhver kombination af ingredienser.