Cos'è il pollo incoronazione?
Il piatto comunemente chiamato pollo incoronazione originato nel Regno Unito, dove questo tipo di preparazione seguì l'industrializzazione del paese e divenne popolare nell'era del dopoguerra. Il pollo incoronazione è una specie di pollo preparato a freddo che può essere usato come ripieno di sandwich. Combina elementi classici della cucina britannica con alcuni dei gusti vibranti delle nazioni dell'Asia meridionale e del Vicino Oriente. Questo cibo è ciò che alcune persone chiamerebbero un "cibo di conforto": è facile da preparare e da usare nei pasti che possono essere rapidamente messi insieme. Ha il vantaggio aggiuntivo di non aver bisogno di essere riscaldato, rendendolo ancora più di ciò che alcuni nel Regno Unito potrebbero chiamare un "pasto pronto".
Il pollo incoronazione include fette sottili cotte di carne di pollo, raffreddate, nonché maionese o un elemento di condimento simile e una varietà di erbe e aromi. In molti piatti di pollo incoronazione, una polvere di curry pre-miscelata o una pasta di curry fornisce aroma e colorazione a base di erbe per il disH, che di solito è un giallo brillante. I prodotti al curry pre-miscelati sostituiscono una preparazione più tradizionale di miscelare attentamente spezie ed erbe grezze. In queste vecchie ricette di curry, la curcuma è spesso responsabile del colore giallo brillante.
Altre spezie usate nel pollo incoronazione includono peperoncini caldi, aglio, zenzero e coriandolo. Alcune ricette avanzate richiedono che le spezie intere come l'anice stellare vengano utilizzate con brodo di pollo e usate nell'aromatizzare il piatto. Le spezie possono essere utilizzate per aromatizzare il pollo o l'elemento di salsa aggiuntivo. Alcune ricette di pollo incoronazione possono includere una particolare marinata.
Oltre alle spezie e alle erbe utilizzate per aromatizzare questo piatto di pollo, alcune delle versioni più formali di questo piatto presentano guarnizioni che favoriscono un modo di cucinare britannico, mentre altre aggiunte al piatto fanno riferimento alle regioni del mondo in cui ha avuto origine Curry. Chef in thE Regno Unito potrebbe usare mandorle, uvetta o albicocche come contorni. Alcune versioni del piatto richiedono uno yogurt e un succo di limone per una salsa laterale. Altri tipi di pollo incoronazione includono oggetti esotici come il chutney di mango.
Il piatto di pollo incoronazione è un eccellente esempio delle influenze in poliglotta che circondano la cucina britannica in generale. L'adozione di questi sapori fa parte di ciò che eleva la tariffa inglese dalla sua reputazione come menu "insipido". Chiunque in tutto il mondo può creare piatti basati sui tradizionali favoriti del Regno Unito basati su piatti semplici come questo.