Wat is Coronation Chicken?
Het gerecht dat gewoonlijk Coronation Chicken werd genoemd, is ontstaan in het Verenigd Koninkrijk, waar dit soort voorbereiding volgde op de industrialisatie van het land en populair werd in het naoorlogse tijdperk. Coronation Chicken is een soort koude bereide kip die kan worden gebruikt als een sandwichvulling. Het combineert klassieke elementen van de Britse keuken met enkele van de levendige smaken van Zuid -Aziatische en Nabije Oosterse landen. Dit voedsel is wat sommige mensen een "comfortvoedsel" zouden noemen - het is gemakkelijk te maken en te gebruiken in maaltijden die snel kunnen worden samengesteld. Het heeft het extra voordeel dat het niet hoeft te worden verwarmd, waardoor het nog meer van wat sommigen in het Verenigd Koninkrijk een 'gereed maaltijd' kunnen noemen.
Coronation Chicken omvat gekookte dunne plakjes kippenvlees, gekoeld, evenals mayonaise of een soortgelijk verbandselement en een verscheidenheid aan kruiden en smaakstoffen. In veel kroningskippengerechten zorgt een voorgemengd kerriepoeder of een kerriepasta voor de kruidensmaak en kleur voor de disH, dat meestal felgeel is. De vooraf gemengde curryproducten vervangen een meer traditionele bereiding van zorgvuldig het mengen van rauwe kruiden en kruiden. In deze oudere curryrecepten is kurkuma vaak verantwoordelijk voor de felgele kleur.
Andere kruiden die worden gebruikt in Coronation Chicken zijn hete chilis, knoflook, gember en koriander. Sommige geavanceerde recepten vragen om hele kruiden zoals Star Anise om te worden gebruikt met kippenbouillon en wordt indirect gebruikt bij het op smaak brengen van het gerecht. Spannen kunnen worden gebruikt om de kip of het extra sauselement op smaak te brengen. Sommige recepten voor kroningskippen kunnen een bepaalde marinade bevatten.
Naast de kruiden en kruiden die worden gebruikt voor het op smaak brengen van deze kipschotel, zijn sommige van de meer formele versies van dit gerecht garnituren die een Britse manier van koken geven, terwijl andere toevoegingen aan de plaat verwijzen naar de regio's van de wereld waar Curry afkomstig was. Chef -koks in thE U.K. kan amandelen, rozijnen of abrikozen gebruiken als garnituren. Sommige versies van het gerecht vragen een yoghurt- en citroensapmix voor een zijsaus. Andere soorten kroningskip zijn exotische items zoals Mango Chutney.
De Coronation Chicken Dish is een uitstekend voorbeeld van de polyglot -invloeden die de Britse keuken in het algemeen omringen. De goedkeuring van deze smaken maakt deel uit van wat het Engelse tarief verheft van zijn reputatie als een "flauw" menu. Iedereen over de hele wereld kan gerechten maken op basis van traditionele Britse favorieten op basis van een eenvoudig gerecht zoals deze.