Co to jest kurczak koronacyjny?
Danie powszechnie nazywane kurczakiem koronacyjnym powstało w Wielkiej Brytanii, gdzie ten rodzaj przygotowania nastąpił po industrializacji kraju i stał się popularny w okresie powojennym. Kurczak koronacyjny to rodzaj przygotowanego na zimno kurczaka, który może być używany jako nadzienie kanapkowe. Łączy klasyczne elementy kuchni brytyjskiej z niektórymi żywych gustów narodów Azji Południowej i Bliskiego Wschodu. To jedzenie jest tym, co niektórzy nazywaliby „wygodnym jedzeniem” - jest łatwe do wykonania i użycia w posiłkach, które można szybko połączyć. Ma to dodatkową zaletę, że nie trzeba go ogrzewać, co czyni go jeszcze bardziej tym, co niektórzy w Wielkiej Brytanii mogą nazwać „gotowym posiłkiem”.
Coronation Chicken obejmuje gotowane cienkie plastry mięsa z kurczaka, chłodzony, a także majonez lub podobny element opatrunkowy oraz różnorodne ziół i aromatyzacje. W wielu naczyniach z kuronatorem wstępnie mieszany curry proszek lub paste curry zapewnia ziołowy aromat i kolorystykę dla DISH, który jest zwykle jasnożółty. Produkty Curry w ramach zamieszkania zastępują bardziej tradycyjne przygotowanie ostrożnego mieszania surowych przypraw i ziół. W tych starszych przepisach na curry kurkuma jest często odpowiedzialna za jasnożółty kolor.
Inne przyprawy stosowane w kurczaku koronacyjnym to gorące chili, czosnek, imbir i kolendra. Niektóre zaawansowane przepisy wymagają pełnych przypraw, takich jak anyż gwiazdy do użytku z wywariem z kurczaka i stosowany w smaku naczynia pośrednio. Przyprawy mogą być używane do smaku kurczaka lub dodatkowego elementu sosu. Niektóre przepisy na kurczaka koronacyjne mogą obejmować konkretną marynatę.
Oprócz przypraw i ziół używanych do smaku tego dania z kurczaka, niektóre z bardziej formalnych wersji tego dania zawierają ozdoby, które faworyzują brytyjski sposób gotowania, podczas gdy inne dodatki do talerza odnoszą się do regionów świata, w których powstały curry. Szefowie kuchni w thWielka Brytania może używać migdałów, rodzynków lub moreli jako dodatków. Niektóre wersje dania wymagają mieszanki jogurtu i soku z cytryny do sosu bocznego. Inne rodzaje kurczaka koronacyjnego obejmują egzotyczne przedmioty, takie jak chutney mango.
Danie z kurczaka koronacyjnego jest doskonałym przykładem wpływów poliglot, które ogólnie otaczają kuchnię brytyjską. Przyjęcie tych smaków jest częścią tego, co podnosi angielską taryfę z reputacji „nijakiego” menu. Każdy na całym świecie może tworzyć potrawy oparte na tradycyjnych faworytach Wielkiej Brytanii opartych na prostym daniu, takim jak ten.