Cos'è il condimento per mirtilli rossi?
Il condimento per mirtilli è un contorno popolare servito durante le festività natalizie, anche se alcune persone servono il piatto tutto l'anno. Conosciuto anche come ripieno, il condimento per mirtilli comprende pane, mirtilli rossi, verdure, spezie e occasionalmente noci o carni. Gli ingredienti sono combinati in un piatto e cotti fino a quando il pane si ammorbidisce. Mentre il piatto è un po 'ricco di calorie, i mirtilli hanno molti benefici per la salute, in particolare per il sistema cardiovascolare.
I due ingredienti principali nella salsa di mirtilli comprendono mirtilli e pane. La maggior parte delle ricette richiedono mirtilli rossi freschi, che sono disponibili durante l'autunno, o mirtilli rocciosi, che sono disponibili in borse tutto l'anno. Alcuni chef sostituiscono mirtilli rossi secchi, che hanno un sapore leggermente più dolce. Ricette diverse richiedono diversi tipi di pane, come bianco, grano o segale, che vengono tagliati in blocchi di dimensioni ridotte.
verdure e spezie vengono aggiunte agli ingredienti principali per dare più sapore al piatto. CelerY e le cipolle sono le aggiunte vegetali più comuni. In genere, il sedano e le cipolle vengono tritati e saltati nel burro prima di essere aggiunti alla medicazione. Diverse spezie includono salvia, timo, marjoram, semi di finocchio e prezzemolo.
Le variazioni sulla ricetta standard di medicazione di mirtilli comprendono l'aggiunta di carne o noci. Ad esempio, molte ricette aggiungono salsiccia alla medicazione, anche se è possibile utilizzare salsiccia, pancetta e prosciutto Andouille. Quando la carne viene aggiunta al condimento per mirtilli, deve essere cotta e preparata separatamente. I noci pecan sono un'aggiunta popolare, per la loro dolcezza, ma anche mandorle e noci sono buone.
Una volta cotto, la medicazione ha una consistenza morbida e umida con uno strato superiore croccante. La maggior parte delle ricette include brodo di pollo o verdure. Alcune ricette usano il vino di cottura bianca al posto del brodo per dare al condimento un sapore diverso. L'aggiunta di un liquido aiuta a mescolare gli ingredienti, e consente al pane di ammorbidirsi e attenersi agli altri ingredienti. Durante la cottura, il liquido impedisce al pane di diventare eccessivamente asciutto.
Mentre il pane è generalmente più alto nelle calorie rispetto ad altri alimenti, i mirtilli hanno molti benefici per la salute. Sono una buona fonte di vitamina C, fibra, manganese e vitamina K. Il consumo di mirtilli rossi può anche migliorare la salute digestiva. Le bacche migliorano anche la funzione cardiovascolare e il pane contiene fibre.
L'aggiunta di carne al piatto aumenta il numero di calorie e il contenuto di grassi, ma la carne è una buona fonte di proteine. La proteina migliora il sistema muscolare. L'uso di dadi nella medicazione di mirtilli si aggiungerà anche al conteggio delle calorie, ma le noci sono anche una buona fonte di grassi sani.