O que é curativo de cranberry?

O molho de cranberry é um prato popular servido durante a temporada de festas, embora algumas pessoas sirvam o prato o ano todo. Também conhecido como recheio, o molho de cranberry inclui pedaços de pão, cranberries, vegetais, especiarias e ocasionalmente nozes ou carnes. Os ingredientes são combinados em um prato e assados ​​até que o pão amolece. Enquanto o prato é um pouco rico em calorias, os cranberries têm muitos benefícios à saúde, especialmente para o sistema cardiovascular. A maioria das receitas exige cranberries frescos, que estão disponíveis durante o outono, ou cranberries congelados, que estão disponíveis em sacolas o ano todo. Alguns chefs substituem os cranberries secos, que têm um sabor um pouco mais doce. Diferentes receitas exigem diferentes tipos de pão, como branco, trigo ou centeio, que são cortados em pedaços pequenos. CELERy e cebola são as adições de vegetais mais comuns. Normalmente, o aipo e as cebolas são picados e refogados na manteiga antes de serem adicionados ao molho. Especiarias diferentes incluem sálvia, tomilho, marjoram, sementes de erva -doce e salsa. Por exemplo, muitas receitas adicionam salsicha ao curativo, embora também possam ser usadas salsicha, bacon e presunto. Quando a carne é adicionada ao molho de cranberry, ela deve ser cozida e preparada separadamente. As nozes são uma adição popular, devido à sua doçura, mas amêndoas e nozes também são boas.

Uma vez assado, o molho tem uma consistência macia e úmida com uma camada superior crocante. A maioria das receitas inclui caldo de frango ou vegetais ou água. Algumas receitas usam vinho de cozinha branca no lugar do estoque para dar ao molho um sabor diferente. Adicionar um líquido ajuda a misturar os ingredientese permite que o pão suavize e grude nos outros ingredientes. Durante o cozimento, o líquido impede que o pão fique excessivamente seco.

Embora o pão geralmente seja mais alto em calorias do que outros alimentos, os cranberries têm muitos benefícios à saúde. Eles são uma boa fonte de vitamina C, fibra, manganês e vitamina K. O consumidor de cranberries também pode melhorar a saúde digestiva. As bagas também melhoram a função cardiovascular e o pão contém fibra.

Adicionar carne ao prato aumenta o número de calorias e o teor de gordura, mas a carne é uma boa fonte de proteína. A proteína melhora o sistema muscular. Usar nozes no molho de cranberry também aumentará a contagem de calorias, mas as nozes também são uma boa fonte de gorduras saudáveis.