Hva er tranebærdressing?
Tranebærdressing er en populær sidedisk som serveres i høytiden, selv om noen mennesker serverer retten året rundt. Også kjent som fylling, tyttebærdressing inkluderer brødstykker, tyttebær, grønnsaker, krydder og tidvis nøtter eller kjøtt. Ingrediensene kombineres i en tallerken og bakt til brødet mykner. Mens retten er noe høyt i kalorier, har tyttebær mange helsemessige fordeler, spesielt for det kardiovaskulære systemet.
De to hovedingrediensene i tyttebærdressing inkluderer tyttebær og brød. De fleste oppskrifter krever friske tyttebær, som er tilgjengelige om høsten, eller frosne tyttebær, som er tilgjengelige i vesker året rundt. Noen kokker erstatter tørkede tyttebær, som har en litt søtere smak. Ulike oppskrifter krever forskjellige typer brød, for eksempel hvitt, hvete eller rug, som er kuttet i bitestore biter.
grønnsaker og krydder tilsettes hovedingrediensene for å gi retten mer smak. CelerY og løk er de vanligste vegetabilske tilsetningene. Vanligvis hakkes selleri og løk og sauteres i smør før du blir tilsatt bandasjen. Ulike krydder inkluderer salvie, timian, marjoram, fennikelfrø og persille.
Variasjoner på standard tyttebærdressingoppskrift inkluderer tilsetning av kjøtt eller nøtter. For eksempel legger mange oppskrifter pølse til bandasjen, men Andouille -pølsa, bacon og skinke kan også brukes. Når kjøtt tilsettes tyttebærdressingen, må det tilberedes og tilberedes separat. Pekannøtter er et populært tilskudd, på grunn av deres sødme, men mandler og valnøtter er også gode.
Når du er bakt, har bandasjen en myk og fuktig konsistens med et knasende topplag. De fleste oppskrifter inkluderer kylling eller grønnsaksbuljong eller vann. Noen få oppskrifter bruker hvit matlagingsvin i stedet for bestanden for å gi dressingen en annen smak. Å tilsette en væske hjelper til med å blande ingrediensene, og lar brødet myke og holde seg til de andre ingrediensene. Under bakingen forhindrer væsken at brødet blir altfor tørt.
Mens brød generelt er høyere i kalorier enn andre matvarer, har tyttebær mange helsemessige fordeler. De er en god kilde til C -vitamin, fiber, mangan og vitamin K. Å konsumere tyttebær kan også forbedre fordøyelseshelsen. Bærene forbedrer også kardiovaskulær funksjon, og brødet inneholder fiber.
Tilsetting av kjøtt i retten øker antall kalorier og fettinnholdet, men kjøtt er en god kilde til protein. Protein forbedrer muskelsystemet. Å bruke nøtter i tyttebærdressing vil også legge til kaloritallet, men nøtter er også en god kilde til sunt fett.